Magdalenas de mantequilla de cacahuete con relleno líquido
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 cupcakes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 cupcakes
El fondant de chocolate es un postre muy conocido con relleno líquido, pero en realidad no es único. Por ejemplo, puedes preparar estos interesantes cupcakes de mantequilla de cacahuete con caramelo líquido en su interior. ¡Es casi una delicia infantil cuando rompes el primer trozo de galleta crujiente con un tenedor y el relleno líquido se derrama sobre el plato!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- 0,5 tazas de mantequilla
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 0,5 tazas de azúcar moreno
- 2/3 de taza suave manteca de cacahuete
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Caramelo
- 3 cucharadas de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
- 1/4 taza de crema
- 0,5 tazas de mantequilla
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, caramelo, Manteca de cacahuete, jarabe de maíz, crema, huevos
Cocinar el plato según la receta:
- CarameloCalienta el agua, el azúcar y el jarabe de maíz a fuego alto hasta que hierva. Cocina sin tapar, humedeciendo ocasionalmente los bordes de la olla con agua, hasta que la mezcla adquiera un color ámbar claro. Retira del fuego y añade suavemente la crema y la mantequilla batiendo. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera el caramelo hasta que espese. Una vez frío por completo, rellena los cupcakes.
- Engrasa con mantequilla 6 moldes individuales de 150 ml y espolvorea con azúcar, sacudiendo el exceso.
- MagdalenasBate la mantequilla con el azúcar granulada y el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y ligera. Incorpora la crema resultante a la mantequilla de maní y luego agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté homogénea. Agrega la vainilla.
- En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue esta mezcla a la de mantequilla de maní y revuelva hasta obtener una masa homogénea. Divida la masa uniformemente entre los 6 moldes individuales preparados, reservando aproximadamente media taza para cubrir el relleno de caramelo.
- Haz un hueco en el centro de cada molde y rellénalo con unas 2 cucharadas de caramelo frío. Vierte la masa restante sobre el relleno, asegurándote de que el caramelo quede completamente cubierto. Envuelve los moldes y congélalos hasta que la masa esté firme, al menos 3 horas, o hasta 1 semana.
- Para hornear, precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Desenvuelve los moldes y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea congelados durante 20 minutos, hasta que la superficie de los cupcakes esté inflada y casi dorada. Deja enfriar durante 5 minutos y luego pasa un cuchillo o espátula por el interior de cada molde para desmoldar los cupcakes. Dales la vuelta y colócalos en un plato.
Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.
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