Pastel de fresa sencillo

Votos: 5

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Este delicado y delicioso pastel de fresas y crema batida es perfecto para cualquier ocasión. El pastel se hornea y luego se corta en dos capas, con una capa de crema batida y trozos de fresa entre ellas. Se cubre con crema batida y fresas enteras, lo que le da al postre una apariencia atractiva y apetitosa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Bizcocho

1 taza de harina de primera calidad
3/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal fina
4 cucharadas de mantequilla derretida
1 huevo grande, batido
1/2 taza de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla

Fresas con crema

1000 ml de fresas
1 cucharada de azúcar granulada
1 taza de crema espesa 33%
1 cucharada de azúcar glas
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: fresa, masa para galletas, harina de primera calidad, leche, crema, extracto de vainilla, azúcar glas, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 190 °C. Engrase un molde redondo de 20 cm con mantequilla, fórrelo con papel de horno, engrase el papel con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina.
Bizcocho: En un bol mediano, bate la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal. Incorpora la mantequilla, los huevos, la leche y la vainilla, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Rellena el molde preparado con la masa y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 25 minutos.
Deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos, luego dé la vuelta al pastel para sacarlo del molde, voltéelo de nuevo y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
Fresas con cremaReserva la mitad (unos 500 ml) de las fresas enteras más bonitas para decorar el pastel más tarde. Quita los tallos y corta las fresas restantes en rodajas finas. Mezcla con azúcar granulada. Bate la crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que se formen picos suaves. Refrigera.
Montaje del pastelCon un cuchillo de sierra, corta el pastel por la mitad horizontalmente. Coloca la mitad inferior sobre un soporte para pasteles o una bandeja, con el lado cortado hacia arriba. Rocía ambas mitades con el jugo de fresa que sobró al cortar las fresas. Coloca un par de cucharadas de crema batida sobre las fresas cortadas y extiende la mezcla sobre la capa inferior. Coloca la otra mitad del pastel encima, con el lado cortado hacia abajo. Extiende la crema restante sobre la parte superior del pastel y decóralo con fresas enteras.

Consejos para dominar el arte de cortar el pastel: cortarlo en capas es muy sencillo: serrar, girar y separar. Empiece serrando el pastel por la mitad horizontalmente. Justo antes de llegar al centro, gire el pastel 90 grados. Continúe serrando casi hasta el centro, luego gire el pastel 90 grados nuevamente y vuelva a serrar hasta llegar al punto de partida. Corte el pastel completamente por la mitad y separe las capas.