Tarta helada de fresa

Votos: 1

Tiempo: 5 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

El helado de fresa realzará la singular combinación de bizcocho de chocolate y fresas. Un refrescante capricho para un caluroso día de verano, el helado es un acompañamiento ideal. Este pastel helado ofrece una alternativa al clásico relleno cremoso y permite saborear los sabores de la nata montada y las fresas frescas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Bizcocho y relleno

Bizcocho de chocolate básico, receta incluida, hornear y enfriar.
3 cucharadas. helado de fresasuavizar

Cubierta

2,5 tazas de frambuesas y/o fresas, cortadas en cuartos.
1/4 taza de azúcar
3/4 taza de crema espesa fría
1 cucharadita de extracto de vainilla

Bizcocho de chocolate básico

1 taza de cacao en polvo
2,5 tazas de harina de primera calidad
2 cucharadas de azúcar
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
3/4 taza de aceite vegetal
0,5 tazas de crema agria
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Spray de cocina

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: helado de fresa, huevos, crema, cCrea agria, extracto de vainilla, harina de primera calidad, frambuesa, fresa, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Montaje del pastelColoca una capa de bizcocho en un plato; cúbrela con helado y extiéndelo hasta los bordes con una espátula. Coloca encima una segunda capa de bizcocho y pasa la espátula alrededor para alisar el helado. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 4 horas.
Preparación de la coberturaUnos 30 minutos antes de servir, saca el pastel del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente. En un bol, mezcla las bayas con 3 cucharadas de azúcar; reserva hasta el momento de servir. Con una batidora a velocidad media, bate la nata, la cucharada de azúcar restante y la vainilla en un bol hasta que se formen picos medianos, de 1 a 2 minutos. Extiende la mezcla sobre el pastel. Decora con las bayas y rocía su jugo por encima.

Bizcocho de chocolate básico

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe dos moldes redondos para pastel de 23 cm (9 pulgadas) con aceite en aerosol y forre el fondo con papel pergamino.

En un bol mediano, disuelva el cacao en polvo en 1.5 tazas de agua hirviendo y mezcle hasta obtener una consistencia suave. En un bol grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que quede una mezcla homogénea. Agregue los huevos, el aceite vegetal, la crema agria y la vainilla, y bata con una batidora a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la mezcla esté suave. Reduzca la velocidad de la batidora y agregue la mezcla de cacao en un chorro constante, batiendo hasta que esté completamente integrada. Termine de mezclar con una espátula de silicona; la masa quedará líquida.

Reparte la masa entre los moldes preparados y presiona los bordes para que se asiente. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Transfiere a una rejilla y deja enfriar durante 10 minutos. Luego, pasa un cuchillo por los bordes de los moldes y desmolda los bizcochos. Colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Retira el papel de hornear. Si lo deseas, recorta la parte superior de los bizcochos con un cuchillo de sierra para que queden uniformes.

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