Cómo hacer pastel helado en casa: diferentes variaciones

Votos: 35

Foto del plato: Ralph Smith

Combina tus sabores favoritos para preparar este maravilloso postre veraniego: pastel helado.

Tiempo: 6 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10

Aquí tienes algunas variaciones de pastel helado. Empieza con fresa o chocolate, elige tu capa favorita, cúbrela con salsa y refrigérala.

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Receta:

1. Elige tu helado favoritoElige 2 sabores; necesitarás 2 litros de helado. Guárdalo en el congelador hasta que vayas a usarlo.

Vainilla
Chocolate
Fresa
Café
Con chispas de chocolate
Pistacho
Con sabor a galletas

2. Prepara tu corteza crujiente: Trocea uno de los siguientes ingredientes; necesitarás 3 tazas de migas.

Galletas sándwich de chocolate
Galletas crujientes con chispas de chocolate
Galletas crujientes de avena
Galletas de barquillo de vainilla o chocolate
Jengibre
galletas Graham
Galleta salada
Copos de maíz endulzados

3. Elige una salsa: Elija una de las siguientes opciones: Necesitará 3/4 de taza (Si es necesario, caliéntelo en el microondas hasta que quede suave).

Sirope de chocolate caliente (caramelo de chocolate)
Salsa dolce de leche o caramelo
Salsa de caramelo cremoso
Crema de malvavisco
Crema de galletas
Mermelada o confitura

4. Montar el pastel de heladoForra el fondo de un molde redondo desmontable de 20 cm con papel de horno y congela durante 10 minutos. Mientras tanto, corta la mitad (1 litro) de helado en trozos y bátelo en una batidora de pie con el accesorio de pala a baja velocidad hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.

Extiende 1 taza de migas en el molde frío. Vierte el helado ablandado sobre la base de migas y presiona el molde varias veces para eliminar las burbujas de aire. Espolvorea con otra taza de migas y distribúyelas uniformemente. Cubre la superficie con la salsa. Congela el pastel de helado hasta que esté firme, de 1 a 2 horas.

Corta la otra mitad (1 litro) de helado en trozos y licúa hasta que se ablande. Extiéndelo sobre la capa de salsa y espolvorea con la taza restante de migas. Congela hasta que esté firme, al menos 2 horas o toda la noche.

5. Decora el pastelPara congelar: Envuelve el exterior del molde con un paño de cocina tibio para despegar el pastel de los lados. Retira el aro; invierte o desliza el pastel sobre un plato y congélalo durante 15 minutos. Bate 2 1/2 tazas de crema de leche con 1/4 de taza de azúcar glas y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes. Extiende la crema batida sobre la parte superior y los lados del pastel. Decora con fruta, chispas de colores o migas. Congela el pastel helado hasta que esté firme, al menos 3 horas o toda la noche.