Pastel sorpresa de la olla de oro

Votos: 5

Cómo hacer un pastel sorpresa con forma de olla de oro

Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

¿Cuál es el secreto de un pastel festivo? Un diseño atractivo y un sabor exquisito. Pero, ¿y si le añadimos una pequeña sorpresa, como una gominola, jugando un poco con la forma? Estos originales pasteles piñata son perfectos para una mesa festiva y harán las delicias de niños y adultos por igual.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

2,5 tazas de harina de primera calidad, más un poco extra para enharinar los moldes.
1 cucharada de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal
165 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 y 1/3 tazas de azúcar
4 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente (utilizar las claras para el glaseado)
1 cucharada de extracto de vainilla
1 y 1/3 tazas de leche entera

Esmaltado y relleno

4 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar
1/3 taza de jarabe ámbar o miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
220 g más 6 cucharadas (90 g) de mantequilla, cortada en trozos y ligeramente ablandada.
1,5 tazas de M&M's dorados
1 paquete pequeño de polvo de oro comestible (disponible en tiendas especializadas o en línea)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, Miel, gragea

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Rocía con aceite en aerosol dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) y forra el fondo con papel de horno. Rocía el papel de horno con aceite en aerosol y espolvorea el fondo y los lados de los moldes con harina, sacudiendo el exceso.
Preparando la galletaEn un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear y la sal.

En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosas, de 3 a 5 minutos. Reduce la velocidad de la batidora a baja; añade las yemas de huevo una a una, incorporando la siguiente solo cuando la anterior esté completamente integrada. Añade la vainilla. Incorpora la harina en 3 partes, alternando con 2 partes de leche, hasta que esté completamente integrada (no importa si la masa tiene una consistencia similar al requesón). Reduce la velocidad de la batidora a media y bate durante 1 minuto más.

Reparte la masa entre los moldes preparados y extiéndela uniformemente. Hornea durante unos 40 minutos, girando los bizcochos a la mitad del tiempo; la superficie debe estar dorada y el centro debe recuperar su forma ligeramente al presionarlo suavemente. Deja reposar los bizcochos en los moldes durante 15 minutos y luego pasa un cuchillo por los bordes para despegarlos de los lados. Pásalos a una rejilla y deja que se enfríen por completo; desecha el papel de hornear.
Preparación del glaseado: En una cacerola mediana a fuego medio, calentar unos centímetros de agua hasta que hierva suavemente.

En el bol de una batidora de pie, bate las claras con el azúcar y el jarabe. Coloca el bol sobre una cacerola y derrite, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva, las claras estén espumosas y la mezcla esté tibia, aproximadamente 5 minutos. Transfiere el bol a la batidora de pie y bate con el accesorio de varillas a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes y brillantes.
Cambia la batidora al accesorio de pala. Incorpora la vainilla y continúa mezclando hasta obtener una consistencia suave, añadiendo gradualmente la mantequilla en trozos pequeños (no importa si el glaseado tiene un aspecto irregular).

Corta un círculo en la primera capa del pastel.

Con un cuchillo pequeño, haz un agujero de 9 cm de diámetro en el centro del pastel; reserva ambas piezas por ahora.

Retira el centro de la segunda capa del pastel.

Dibuja un círculo de 9 cm en el centro de otra capa de bizcocho y vacía el centro con una cuchara, dejando el centro a la mitad. Con cuidado, coloca la capa de bizcocho en una fuente para servir. Extiende 1 taza de glaseado sobre ella (evitando el centro).

Coloca las capas del pastel y vierte los caramelos en el agujero.

Coloca la primera capa de bizcocho con un agujero encima de la segunda capa y rellena el hueco resultante con M&M's.

Cierra el agujero con la parte restante.

Recorta la parte superior de la capa de bizcocho de 9 cm (1/2 pulgada) horizontalmente y colócala encima de los caramelos para formar una tapa.
Cubre todo el pastel con el glaseado restante. Refrigera durante unos 20 minutos para que el glaseado se endurezca ligeramente.
Sumerge un pincel pequeño y seco en oro comestible y decora el pastel con él, dando golpecitos con el pincel y extendiéndolo hasta las zonas de difícil acceso.