Pastel de sushi

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 931, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 181 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 12 mg, sodio 437 mg, azúcar 142 GRAMO.

¡Sorprende a un amante del sushi con un pastel con forma de rollo de salmón gigante! El fondant de chocolate negro y malvaviscos se transforma en alga nori, la manzana verde en pepino y la fruta seca naranja en trozos de salmón. Colorea el arroz inflado con un glaseado blanco crujiente para que parezca arroz de sushi y colócalo sobre el pastel. Sírvelo en una tabla de madera con glaseado de wasabi verde y jengibre encurtido hecho con caramelos masticables.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete de mezcla para bizcocho amarillo de 420-50 g (+ ingredientes adicionales necesarios)
1 paquete (450 g) de glaseado blanco
1 taza de caramelos blancos Candy Melt
3/4 taza de arroz inflado
4-5 trozos de mango o papaya deshidratada
Media manzana verde, cortada en trozos pequeños
El jugo de medio limón
1 paquete (280 g) de mini malvaviscos
450 g de azúcar glas
1 1/4 tazas de cacao en polvo oscuro, más extra para espolvorear.
4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
colorante alimentario verde
4-5 gomitas Starburst rosas
Spray de cocina

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, arroz inflado, pepitas de chocolate (gránulos), cacao, malvavisco, manzanas, papaya

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Rocía dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) con aceite en aerosol. Mezcla la masa para bizcocho según las instrucciones del paquete y distribúyela uniformemente entre los moldes.
Hornea los pasteles siguiendo las instrucciones y déjalos enfriar durante 15 minutos. Luego, colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Recorta la parte superior abombada de los bizcochos con un cuchillo largo de sierra para obtener una superficie lisa. Unta glaseado en un bizcocho, dale la vuelta y coloca el otro encima. Cubre todo el pastel con una capa fina de glaseado por encima y por los lados. Reserva 1/4 de taza de glaseado para el wasabi.

Derrite los caramelos blancos en el microondas, revolviendo cada 30 segundos, hasta que estén suaves. Agrega el arroz inflado y revuelve.

Con un cuchillo, marca un círculo de 8 cm (3,5 pulgadas) en el centro del pastel. Coloca el mango seco en la mitad del círculo, recortando los trozos si es necesario. Rocía la manzana con jugo de limón y colócala con el lado cortado hacia arriba junto al mango, presionándola sobre el pastel.
Envuelve el pastel con una tira de papel pergamino de 5 x 25 pulgadas, dejando que sobresalga ligeramente por encima del pastel. Esparce el arroz inflado alrededor de la manzana y el mango seco, dentro de los bordes del papel pergamino. Refrigera el pastel.
Para preparar el alga nori, calienta los malvaviscos en el microondas con 1/4 de taza de agua en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave. Transfiere la mezcla al tazón de una batidora de pie. Agrega el azúcar glas y luego incorpora gradualmente el cacao en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la mantequilla.
Espolvorea una hoja de papel pergamino con cacao en polvo y extiende la mezcla de chocolate formando una tira de 12,5 x 65 cm. Recorta los lados largos para que queden parejos.
Retire el papel de hornear del pastel. Envuelva con cuidado la tira de chocolate alrededor del pastel, alineando el borde superior con el borde superior del arroz inflado. Recorte el borde inferior para que quede al ras con el borde inferior. Si la tira se rompe, simplemente pellizque la parte rota para unirla. Transfiera el pastel a una tabla.
Para el wasabi, tiñe el glaseado restante con colorante alimentario verde y congélalo durante 15 minutos para que se endurezca; colócalo sobre una tabla. Para el jengibre encurtido, aplana los caramelos Starburst, dales forma curva y colócalos sobre una tabla.