Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 250-350 ml de extracto de vainilla

Para preparar extracto de vainilla en casa, solo necesitarás unas pocas vainas de vainilla y un poco de alcohol. Claro que necesitarás paciencia —el maravilloso aroma a vainilla tarda en desarrollarse por completo—, pero el resultado vale la pena. El extracto de vainilla sin duda realzará cualquier postre o producto horneado casero.

Ingredientes:

• 3 vainas de vainilla
• 250-350 ml de coñac o vodka
• Dispositivos especiales: Una botella con tapa hermética y una capacidad de 300–360 ml.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

vaina de vainilla, coñac, vodka

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Preparación:

Paso 1
• Parte las vainas de vainilla por la mitad a lo largo, sin cortarlas del todo. Coloca las vainas en una botella de 300-360 ml y vierte el alcohol. Cierra la tapa y agita enérgicamente. Deja reposar a temperatura ambiente durante 4 semanas para que el sabor y el aroma se desarrollen por completo, agitando la botella una vez por semana. Guarda el extracto en un lugar oscuro a temperatura ambiente hasta por 6 meses.

Votos: 15

Autor de la receta - Damaris Phillips es chef y presentadora de programas de cocina.