Pudín de vainilla
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
El pudín de galletas en un vaso transparente es un postre hermoso y delicioso que lucirá genial tanto en ocasiones especiales como en cualquier día, dependiendo de si lo sirves en un vaso sencillo o en un elegante tazón. La base del pudín son galletas de avena con pasas troceadas. Acompáñalas con una fragante crema de vainilla con un toque de canela. Vierte el pudín en capas en un vaso y cúbrelo con más galletas de avena. Las galletas aportarán un agradable toque crujiente que contrasta con la suavidad del pudín, brindando un verdadero placer en cada cucharada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de leche entera
- 0,5 tazas de crema espesa
- Media vaina de vainilla
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 rama de canela
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 taza de maicena
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 4 piezas. Galletas de avena con chocolate, pasas y nueces, para capas
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas en una cacerola. Agrega la vaina de vainilla, la leche, la crema, el azúcar, la rama de canela y la sal; calienta a fuego medio hasta que hierva suavemente. Retira del fuego, tapa y deja reposar durante 15 minutos.
- En un bol grande, bate la maicena con las yemas de huevo. Incorpora poco a poco la leche tibia batiendo constantemente y luego vuelve a verter la mezcla en la cacerola. Calienta a fuego medio hasta que hierva suavemente y cocina, batiendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Agrega la mantequilla. Cuela el pudín con un colador de malla fina en un bol y deja enfriar ligeramente.
- Divide la mayor parte de las galletas desmenuzadas en vasos pequeños. Vierte el pudín encima. Cubre con papel film y refrigera durante unas 3 horas. Espolvorea las galletas restantes por encima. Esta vainilla pudín Puedes añadirle un sabor a caramelo y cacahuete.
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