pudín de pasta de galletas
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 262, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 130 mg, azúcar 16 GRAMO.
calorías 262, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 28 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 130 mg, azúcar 16 GRAMO.
Mezcla la pasta de galletas con el clásico pudín de vainilla y sírvelo en cuencos de cristal, decorando cada porción con galletas de chocolate trituradas. Es un postre elegante, ideal tanto para ocasiones especiales como para el día a día.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de leche entera
- 0,5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1/8 cucharadita de sal gruesa
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 taza de pasta para galletas
- Aproximadamente 3/4 de taza de galletas con chispas de chocolate trituradas
- Equipos especiales: 4-6 ramequines o cuencos de 0,5 tazas.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana a fuego medio, lleve a ebullición 1/4 de taza de leche.
- Mientras tanto, combine el azúcar, la maicena y la sal en un tazón mediano. Incorpore gradualmente la taza de leche restante, revolviendo para evitar grumos, y luego agregue el huevo batiendo.
- Cuando la leche hierva, retira la cacerola del fuego y añade gradualmente la mezcla de leche y azúcar, batiendo constantemente. Vuelve a poner a fuego medio y cocina, batiendo sin parar, hasta que el pudín hierva y espese, adquiriendo una consistencia cremosa (de 5 a 7 minutos). Retira del fuego y añade la mantequilla y la vainilla, batiendo hasta que se integren por completo. Incorpora la pasta de galletas.
- Reparte el pudín en moldes individuales o individuales, cubriendo cada porción con 1 o 2 cucharadas de migas de galleta. Espolvorea más galletas por encima. Cubre con film transparente y refrigera hasta que el pudín esté completamente cuajado, aproximadamente 2 horas.
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