El mejor pudín de pan de la historia
Votos: 5
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Para preparar este plato, se remojan cubos de pan en una mezcla de huevo y leche hasta que estén completamente saturados, luego se hornean con nueces pecanas crujientes y se cubren con una sencilla salsa de mantequilla y brandy antes de servir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de pan cortado en cubos (dejar en un recipiente durante la noche para que se seque ligeramente)
- 1 taza de nueces pecanas picadas
- 2 tazas de azúcar granulada
- 5 huevos batidos categoría CO
- 2 tazas de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar moreno (bien compactado)
- 1/4 taza (55 g) de mantequilla ablandada
Para la salsa:
- 1/4 taza de brandy
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza (110 g) de mantequilla derretida
- 1 huevo batido
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar una fuente para hornear de 33 x 23 x 5 cm.
En un bol, mezcla el azúcar granulada, los huevos y la leche, y luego añade el extracto de vainilla. Vierte esta mezcla sobre los cubos de pan y deja reposar durante 10 minutos.
En otro recipiente, combine el azúcar moreno, la mantequilla y las nueces pecanas hasta obtener una mezcla desmenuzable.
Vierta la mezcla de pan en el molde preparado. Espolvoree la mezcla de azúcar moreno por encima y hornee durante 35-45 minutos, hasta que el pudín esté firme. Retire del horno.
Para la salsa: En una cacerola a fuego medio, combine el azúcar granulada, la mantequilla, los huevos y el extracto de vainilla. Caliente, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Agregue el brandy y revuelva bien. Vierta la salsa sobre el pudín de pan. Sirva tibio o frío.
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