pudín de arroz indio
Votos: 4
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 441, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 159 mg, azúcar 44 GRAMO.
calorías 441, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 159 mg, azúcar 44 GRAMO.
El arroz con leche indio se prepara con arroz basmati, rico en almidón, y se aromatiza con pistachos, cardamomo y agua de rosas, lo que le confiere un cautivador aroma oriental. Para esta receta, el arroz no se enjuaga: el almidón que lo recubre es esencial para la increíble consistencia del pudín. Si no encuentras agua de rosas, puedes añadir cualquier extracto de tu elección, como vainilla o almendra.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 cucharadas de arroz basmati
- 6 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de agua de rosas o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de pistachos o almendras picadas sin sal, más un poco más para servir.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: arroz basmati, leche, cardamomo, agua de rosas, pistachos, almendra
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande de fondo grueso, combine el arroz, la leche y el cardamomo y llévelo a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente.
- Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 45-50 minutos. El arroz debe estar tierno y la leche debe haberse reducido a la mitad, adquiriendo una consistencia similar a la de unas gachas.
- Añade azúcar, agua de rosas o vainilla y pistachos. Remueve y apaga el fuego. Sírvelo tibio o frío, espolvoreado con pistachos. El arroz con leche también combina bien con fruta fresca.
Categorías:
Recetas similares
