Pudín de pan para el desayuno

Votos: 4

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

El secreto de la receta de Ina Garten reside en que sumerge los trozos de brioche en una salsa dulce de miel y vainilla antes de hornearlos. Esto permite que los panecillos absorban todo el sabor de la salsa, dando como resultado un pudín jugoso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

5 huevos de categoría SV
2 yemas de huevos de la categoría SV
2,5 tazas de crema baja en grasa (10-12%)
1/3 taza de miel
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla natural
2 cucharaditas de ralladura de naranja (de 2 naranjas)
1/2 cucharadita de sal gruesa
1/2 taza de pasas claras
1 una hogaza de pan brioche
Jarabe de arce para archivar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: bollito dulce, huevos, crema, Miel, extracto de vainilla, ralladura de naranja, pasa, jarabe de arce, bollo brioche

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 180°C.

En un bol mediano, bate los huevos, las yemas, la nata ligera, la miel, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la sal.
Corta el brioche en 6 rebanadas gruesas (de 2,5 cm cada una). Coloca la mitad de las rebanadas en el fondo de una fuente ovalada para hornear de 23 x 35 x 5 cm.

Espolvorea el pan con pasas y añade las rebanadas restantes. Asegúrate de que las pasas queden entre las capas de brioche, de lo contrario se quemarán al hornear. Vierte la mezcla de huevo sobre el pan y déjalo reposar durante 15 minutos, presionando suavemente.