Pudín cremoso con palomitas de maíz caramelizadas
Votos: 2
Tiempo: Las cinco en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Un pudín hecho con leche y yemas de huevo, espesado con almidón y cubierto con palomitas de maíz dulces.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 tazas (aproximadamente 200 g) de palomitas de maíz con caramelo
- 3 tazas de leche entera
- 1 taza de crema espesa
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 yemas de huevo grandes
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 taza salada cacahuetes tostados
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: huevos, crema, leche, extracto de vainilla, almidón, Palomitas, Maní
Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, triture finamente 3 tazas de palomitas de maíz con caramelo.
Coloca en una cacerola mediana, agrega la leche, la crema, el azúcar y la sal, y revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Lleva a ebullición, luego retira del fuego y deja reposar durante 30 minutos. - En un bol mediano, bate las yemas de huevo con la maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte poco a poco la mezcla de leche y caramelo, batiendo para integrar los ingredientes.
Vierta todo de nuevo en la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, durante unos 8 minutos, hasta que la mezcla cubra la cuchara. Cuele la mezcla con un colador de malla fina en un bol para eliminar los restos de palomitas trituradas. Incorpore la mantequilla y la vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. - Reparte la mezcla en 8 recipientes pequeños. Cubre cada pudín con film transparente, presionando para evitar que se forme una costra. Refrigera hasta que cuaje, al menos 4 horas. Espolvorea con las palomitas y los cacahuetes restantes.
Categorías:
Recetas similares
