Pastel dorado
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Para un pastel de 2 capas con un diámetro de 22 cm.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Para un pastel de 2 capas con un diámetro de 22 cm.
La capa dorada, también conocida como amarilla, es una capa clásica que se distingue por su agradable color amarillo y un ligero regusto y aroma a natillas. Esto se debe a la gran cantidad de yemas de huevo que contiene. Cuanto más claras y oscuras sean las yemas, más intenso será el color de las capas. Esta receta produce capas doradas, ligeras, suaves y con la humedad justa. La masa es fácil de mezclar y las capas se hornean rápidamente. Cubre las capas con el glaseado que prefieras y monta el pastel.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de grasa vegetal con sabor a mantequilla, 140 g
- 1 y 1/4 cucharadas de azúcar, 300 gr.
- 2,5 cucharadas. harina para pasteles, tamizado, 300 gr.
- 3 cucharaditas de levadura en polvo, 14 g
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 yemas de huevo batidas, 130 g
- 3/4 cucharada de leche, 180 gr.
- 1 cucharadita de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar dos moldes para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
- Mezcla la manteca vegetal y el azúcar. En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpora poco a poco las yemas de huevo y la leche a los ingredientes secos, batiendo hasta que estén bien integrados. Agrega la vainilla y mezcla bien.
- Vierta aproximadamente 550 g de masa en los moldes preparados para cada capa. Hornee durante 18-20 minutos. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
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