Masa de pizza de calabaza con espaguetis
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La calabaza espagueti es un ingrediente perfecto para una base de pizza sin gluten y baja en carbohidratos. No necesitas harina: simplemente mezcla las hebras de calabaza horneada con mozzarella rallada y huevos, extiende la masa en una capa redonda y hornea. Es importante exprimir el exceso de líquido de la calabaza para obtener una base crujiente y con textura. Una vez lista la base, cúbrela con los ingredientes que prefieras: salsa, queso, tomate o hierbas, y hornea hasta que el queso se derrita. ¡Una excelente manera de aprovechar al máximo esta saludable verdura de invierno!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza espagueti pequeña
- 2 huevos grandes
- 0,5 cucharadas de mozzarella rallada
- 0,5 cucharaditas de sal de ajo
- Cualquier salsa y acompañamientocomo salsa para pizza, mozzarella rallada, tomates cherry partidos por la mitad, albahaca fresca
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Con un cuchillo pequeño, pincha la calabaza en varios puntos por toda la superficie. Colócala en una bandeja para hornear y ásala hasta que esté tierna, aproximadamente 1 hora. Deja que se enfríe lo suficiente para poder manipularla, luego usa un cuchillo grande para cortarla por la mitad a lo largo. Retira las semillas con un tenedor y deséchalas. Raspa la pulpa de la cáscara con un tenedor. Deja el horno encendido.
- Envuelve la calabaza en un paño de cocina limpio y exprime bien para eliminar el exceso de agua. La calabaza contiene bastante agua. Es importante exprimirla al máximo para conseguir una masa de pizza con más textura.
- En un bol grande, mezcla los huevos con la mozzarella rallada y la sal de ajo. Incorpora la calabaza espagueti.
- Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y rocíala con aceite en aerosol. Coloca la mezcla de calabaza en el centro de la bandeja y extiéndela formando un círculo de 25 cm (10 pulgadas). Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.
- Unta la salsa sobre la pizza y añade los ingredientes que prefieras. Hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, unos 10 minutos más.
Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.
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