Tarta de arándanos con crumble
Votos: 1
Tiempo: 48 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Prepara una tarta de frutos rojos aromática, con una textura maravillosamente húmeda y una cobertura crujiente de streusel para tu merienda casera. Para el relleno, usa arándanos frescos, incorpóralos suavemente a la masa para que no se caigan y cúbrelos con una mezcla de azúcar, mantequilla, harina y especias. Después de hornear, tendrás una tarta de tres capas con una base jugosa de arándanos, una miga tierna en el centro y una cobertura crujiente de streusel. Si quieres que los frutos rojos se distribuyan uniformemente en lugar de que se hundan durante el horneado, enharínalos antes de añadirlos a la masa. De cualquier manera, la tarta queda deliciosa, con un aroma a arándanos y un sutil toque de limón.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Streusel
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 110 g de mantequilla derretida
- 1 y 1/3 tazas de harina
Pastel
- 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón
- 2/3 taza de crema agria
- 1 y 1/4 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 1 taza de arándanos frescos
- Azúcar glas para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar y enharinar un molde para pasteles de 22 cm.
Streusel:
En un bol, combine el azúcar granulada, el azúcar morena, la canela y la nuez moscada. Incorpore la mantequilla derretida y luego la harina. Mezcle bien.Pastel:
En el bol de una batidora de pie con accesorio de pala, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad alta durante 4-5 minutos, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Reduce la velocidad de la batidora y añade los huevos uno a uno, luego incorpora la vainilla, la ralladura de limón y la crema agria. En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Con la batidora a velocidad baja, añade la mezcla de harina a la masa y mezcla bien. Incorpora los arándanos con una espátula, distribuyéndolos uniformemente por toda la masa.- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con un cuchillo. Con las manos, esparce la cobertura uniformemente sobre la masa. Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio. Deja enfriar por completo y sirve espolvoreado con azúcar glas.
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