Crumble de arándanos con avena
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 25 minutos
El verano es la época perfecta para cambiar las tartas pesadas y calóricas por postres horneados más ligeros, repletos de frutas y bayas. El crumble de arándanos americano es un ejemplo perfecto. Para prepararlo, se mezclan arándanos frescos con azúcar y harina, y se rocía con jugo de limón, que equilibra agradablemente su dulzura. La mezcla de arándanos se cubre con un relleno de azúcar moreno, avena, frutos secos triturados, harina y mantequilla, y se hornea. El rico relleno resultante se corona con un streusel dorado y crujiente con sabor a caramelo y frutos secos. Sírvelo con una bola de helado de vainilla y disfruta de su contraste de texturas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Relleno
- 6 tazas de arándanos
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- Una pizca de sal gruesa
- Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén.
Cubierta
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 3/4 taza de harina de primera calidad
- 0,5 tazas de avena
- 0,5 taza de almendras o avellanas picadas
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos de 1 cm
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y engrasa una fuente para hornear de 2 litros (2 cuartos). Prepara el relleno. En un bol mediano, mezcla los arándanos, el azúcar granulada, la harina, el jugo de limón y la sal. Vierte la mezcla en la fuente preparada.
- En un recipiente aparte, combine el azúcar moreno, la harina, la avena, los frutos secos, la ralladura de limón, la canela y la sal. Con los dedos o un mezclador de repostería, incorpore la mantequilla a la mezcla de harina hasta obtener una textura arenosa. Espolvoree sobre la mezcla de arándanos.
- Coloca el molde sobre una bandeja para hornear y hornea hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee, de 45 a 50 minutos. Deja enfriar un poco y sirve.
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