Hebilla de arándano
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pastel (23 cm)
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pastel (23 cm)
Si te encantan las tartas de frutas con coberturas crujientes, esta tarta de arándanos te encantará. Esta tarta veraniega lleva arándanos frescos enteros entremezclados con una masa densa, mientras que una cobertura crujiente y especiada de streusel le aporta una textura rica y apetitosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 270 gr. harina para pasteles (harina baja en gluten)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de jengibre molido
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 0,5 tazas de leche entera
- 450 g de arándanos frescos
Cubierta
- 100 g de azúcar
- 45 g de harina para pasteles
- 0,5 cucharaditas de nuez moscada molida
- 60 g de mantequilla fría, cortada en cubos.
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Cocinar el plato según la receta:
- Pastel: Precalentar el horno a 190°C.
- Rocíe un molde de vidrio para pastel de 9x9 pulgadas con aceite en aerosol.
- En un bol mediano, bate la harina, el polvo para hornear, la sal y el jengibre.
- En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 1 minuto. Añade el huevo y sigue batiendo durante 30 segundos. Agrega 1/3 de la mezcla de harina, mezcla a velocidad baja y luego añade 1/3 de la leche. Mezcla y repite alternando la harina y la leche hasta que se integren. Incorpora suavemente los arándanos y vierte la masa en el molde para tarta preparado.
- Cobertura: En un tazón pequeño, combine el azúcar, la harina y la nuez moscada. Agregue la mantequilla y mezcle con un tenedor. Continúe mezclando hasta obtener una textura arenosa. Esparza la cobertura sobre la masa y hornee el pastel en la rejilla central del horno durante 35 minutos, hasta que esté dorado. Deje enfriar durante 10 minutos y sirva.
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