Tarta con streusel en una bandeja para hornear
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Valor nutricional por ración:
calorías 816, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 117 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 130 mg, sodio 477 mg, azúcar 68 GRAMO.
calorías 816, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 117 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 130 mg, sodio 477 mg, azúcar 68 GRAMO.
No es ningún secreto que lo mejor de una tarta de streusel es el streusel crujiente en sí. A diferencia de otras recetas similares, este postre utiliza una proporción 50/50 de tarta y streusel en la bandeja para hornear, para que puedas saborear cada bocado. La tarta tiene el dulzor y la humedad perfectos gracias a la crema agria, mientras que el streusel aporta un contraste de sabor crujiente y ligeramente picante. ¡Una combinación perfecta!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Streusel
- 1,5 tazas de azúcar moreno oscuro
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 220 g (1 taza) de mantequilla sin sal, derretida
- 3 tazas de harina de primera calidad
Pastel
- Rocíe la bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- 3 tazas de harina de primera calidad
- 1 y 3/4 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 165 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 y 3/4 tazas de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 y 1/4 tazas de crema agria
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Cocinar el plato según la receta:
- Streusel:
En un bol mediano, mezcla el azúcar moreno, el azúcar granulado, la canela y la sal. Rocía con mantequilla derretida y mezcla con un tenedor hasta obtener una consistencia suave. Agrega la harina y mezcla con un tenedor hasta que se formen grumos medianos. No mezcles demasiado, o la mezcla se convertirá en una pasta. - Precaliente el horno a 175 °C (350 °F) y rocíe con aceite en aerosol una bandeja para hornear de 45 x 33 cm (18 x 13 pulgadas).
- Pastel:
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla. Bate hasta que se integren los ingredientes. - Reduce la velocidad de la batidora al mínimo y añade la mezcla de harina en tres tandas, alternando con dos adiciones de crema agria, comenzando y terminando con la harina. Amasa hasta obtener una masa suave.
- Coloca la masa (que será muy espesa) sobre la bandeja para hornear preparada y alisa la superficie con una espátula. Espolvorea con streusel y presiónalo suavemente sobre la masa para que se adhiera.
- Hornea hasta que el streusel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 40 a 45 minutos. Deja enfriar completamente sobre la bandeja para hornear, aproximadamente 1 hora. Corta en rebanadas y sirve.
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