Pastel de avena con streusel, glaseado de ron y café.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 617, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 88 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 111 mg, sodio 328 mg, azúcar 55 GRAMO.
calorías 617, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 88 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 111 mg, sodio 328 mg, azúcar 55 GRAMO.
La avena integral y un glaseado de ron oscuro le dan una textura y un sabor deliciosos a este sencillo pastel, coronado con un crujiente crumble. Es perfecto para acompañar el café o el té. ¡Un capricho ideal para cualquier día!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Streusel
- 3/4 taza de harina de primera calidad
- 2/3 de taza de azúcar moreno claro bien compactado
- 0,5 tazas de avena
- 1 cucharadita de canela molida
- Una pizca de sal fina
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Pastel
- 8 cucharadas (110 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de crema agria
Vidriado
- 3/4 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de ron oscuro
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la harina, el azúcar morena, la avena, la canela y la sal. Agregue la mantequilla y mezcle bien con los dedos o un tenedor hasta que se distribuya uniformemente e incorpore a la harina. Con los dedos, forme grumos pequeños o medianos.
- Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar con mantequilla un molde cuadrado de 20 cm.
- Pastel:
En un tazón pequeño, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a baja y agrega la mezcla de harina en 3 partes, alternando con la crema agria, comenzando y terminando con la harina. Mezcla solo hasta que todos los ingredientes estén incorporados. - Vierta la masa (quedará muy espesa) en el molde preparado y extiéndala con una espátula. Espolvoree la masa con streusel.
- Hornea hasta que la corteza esté bien dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar en el molde durante 20 minutos, luego desmolda el pastel sobre un plato; vuelve a colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Vidriado:
Cuando el pastel se haya enfriado por completo, mezcla el azúcar glas y el ron hasta obtener un glaseado suave. Vierte el glaseado sobre el pastel y deja que se endurezca.
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