Tarta de moras con crumble de limón y glaseado de café

Votos: 3

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 624, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 91 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 111 mg, sodio 330 mg, azúcar 56 GRAMO.

Una tarta rápida de crema agria es un acompañamiento popular para el café o el té. Para realzar su sabor, coloca moras frescas entre dos capas de masa. Cúbrela con un crujiente crumble espolvoreado con ralladura de limón y canela. El toque final es un glaseado rápido de azúcar glas mezclada con leche. Rocíalo sobre la tarta y este postre cotidiano se convertirá en una delicia encantadora y festiva.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Streusel

3/4 taza de harina de primera calidad
2/3 de taza de azúcar moreno claro bien compactado
2 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
1 cucharadita de canela molida
Una pizca de sal fina
5 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Pastel

110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
2 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de sal fina
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de crema agria
1,5 tazas de arándanos frescos

Vidriado

3/4 taza de azúcar glas
2 cucharadas de leche

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, cCrea agria, leche, ralladura de limón, azúcar moreno, arándano, streusel, canela

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, combine la harina, el azúcar moreno, la ralladura de limón, la canela y la sal. Agregue la mantequilla y mezcle bien con los dedos o un tenedor hasta que se distribuya uniformemente e incorpore a la harina. Forme grumos pequeños o medianos con los dedos.
Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar con mantequilla un molde cuadrado de 20 cm.

Pastel:

En un tazón pequeño, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a baja y agrega la mezcla de harina en 3 partes, alternando con la crema agria, comenzando y terminando con la harina. Mezcla solo hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Vierte la mitad de la masa (quedará muy espesa) en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Espolvorea con moras. Cubre con el resto de la masa y alisa la superficie. Espolvorea con streusel.
Hornea hasta que la corteza esté bien dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar en el molde durante 20 minutos, luego desmolda el pastel sobre un plato; vuelve a colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Vidriado:

Cuando el pastel se haya enfriado por completo, mezcla el azúcar glas con la leche hasta obtener un glaseado suave. Vierte el glaseado sobre el pastel y deja que se endurezca.