Palitos de manicotti fritos
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Este aperitivo parece queso frito, pero al probarlo te darás cuenta de que es mucho más que eso. Tiene una capa crujiente con un relleno suave y fundido de tres tipos de queso: ricotta, parmesano y mozzarella. ¡Es irresistible! Para hacer los palitos, necesitarás pasta manicotti. Estos tubos anchos son perfectos para rellenar. Rellena cada tubo con queso y queso crema con hierbas, cúbrelos con pan rallado y fríelos en mantequilla en una sartén. Sirve los palitos crujientes con salsa de tomate. Combinan a la perfección con cerveza.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tubos de pasta manicotti
- 1 taza de ricotta
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo rallado
- 0,5 cucharaditas de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 5 huevos grandes
- 8 palitos de mozzarella
- 3/4 taza de harina
- 1 taza de pan rallado simple
- Aceite de colza, para freír
- Calentado salsa marinara, para su presentación
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Cocinar el plato según la receta:
- Cueza los manicotti según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrralos y colóquelos en una bandeja para hornear para que se enfríen a temperatura ambiente, unos 15 minutos. Mientras tanto, en un bol mediano, bata la ricotta, el parmesano, el ajo, las hierbas italianas, las hojuelas de pimiento rojo, 1 huevo, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiera la mezcla a una bolsa de plástico grande con cierre hermético y corte 1/2 pulgada de una esquina.
- Inserta un palito de mozzarella en cada tubo de manicotti. Presiona la mezcla de ricotta en el centro de cada tubo (es posible que tengas que presionar la mezcla en ambos orificios para llenar el tubo por completo). Vuelve a colocar los manicotti en la bandeja para hornear.
- Prepara el área de empanizado colocando tres tazones poco profundos uno al lado del otro: En un tazón, combina la harina, 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta molida. En un segundo tazón, bate los 4 huevos restantes, y en un tercer tazón, agrega el pan rallado. Enharina los manicotti, luego sumérgelos en el huevo y deja que escurra el exceso. Finalmente, enharina la pasta en pan ralladoColócala en una bandeja para hornear y repite el proceso con el resto de la pasta.
- Calienta 1,2 cm de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto y cubre un plato con papel de cocina. Echa unas migas de pan en el aceite; si chisporrotean, el aceite está lo suficientemente caliente. Fríe los manicotti por tandas, por todos lados, hasta que estén dorados y el queso se derrita y empiece a salir por los agujeros, aproximadamente 4 minutos en total. Pásalos a un plato preparado y fríe el resto de la misma manera, esperando a que el aceite esté caliente entre cada tanda. Sírvelos con salsa marinara.
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