Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Manicotti en salsa de tomate, rellenos de ricotta, espinacas y tocino: una receta detallada.

Ingredientes:

Manicotti

• 8 tubos de manicotti o canelones (pasta en forma de tubo)
• Aceite vegetal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 9 lonchas de beicon ahumado, cortadas en trozos
• 285 g de espinacas congeladas
• 425 g de queso ricotta a temperatura ambiente
• 1/3 taza de queso parmesano rallado a temperatura ambiente
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• 120 g de mozzarella rallada para espolvorear
• Aceite de oliva, para rociar

Salsa

• 2/3 de taza de crema espesa batida
• 1/3 taza de leche entera
• 1 cucharada de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 pizcas grandes de nuez moscada
• 170 g de mozzarella rallada
• 1,5 cucharadas. Salsa de tomate con albahaca

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tocino, queso ricotta, queso parmesano, queso mozzarella, leche, crema, huevos, espinaca, nuez moscada

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 190 grados Celsius. Engrase un molde para hornear ovalado o rectangular con aceite vegetal.
  
  Para manicottiPon a hervir una olla grande con agua a fuego medio. Agrega la mantequilla y la pasta. Cocina hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos. Escurre y tapa para que la pasta se cocine al vapor ligeramente.
Paso 2
• En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 7 minutos. Escúrralo sobre papel absorbente y déjelo enfriar.
  
  En un bol grande, combine el tocino frío, las espinacas, la ricotta, el parmesano, media cucharadita de sal, la pimienta, la nuez moscada y el huevo. Mezcle hasta obtener una pasta homogénea. Con una cuchara pequeña, rellene los tubos de manicotti con la mezcla de ricotta.
Paso 3
• Para salsa de tomateEn una cacerola mediana, combine la crema batida, la leche, la harina y la nuez moscada. Salpimiente y cocine a fuego medio hasta que espese. Agregue la mozzarella poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa deje de burbujear, aproximadamente 1 minuto, revolviendo ocasionalmente. Incorpore la salsa de tomate.
  
  Vierta la mitad de la salsa en el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloque los manicotti en una sola capa sobre la salsa. Vierta el resto de la salsa sobre los manicotti y espolvoree con mozzarella. Rocíe con aceite de oliva y cubra la fuente con papel aluminio. Hornee hasta que el queso se derrita, de 20 a 25 minutos.
  
  Receta manicotti con espinacas bajo una costra de queso.

Votos: 2