Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Las verduras arcoíris asadas son el aperitivo perfecto para ver partidos o películas con amigos y familiares. Son menos calóricas que las patatas fritas, pero igual de interesantes y deliciosas. Asa las verduras de colores en el horno, cortándolas previamente en tiras largas. Las patatas amarillas, los boniatos naranjas y las zanahorias moradas funcionan muy bien, ya que el tiempo de asado les sienta de maravilla. Rocíalas con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y hornéalas en un horno precalentado. Sumerge las tiras fritas en alioli de ajo con mostaza de grano.

Ingredientes:

palitos de verduras

• 2 batatas medianas, cortadas en tiras de 0,5 cm de grosor.
• 2 patatas medianas, cortadas en tiras de 0,5 cm de grosor.
• 4 zanahorias moradas (unos 240 g), cortadas por la mitad y luego en cuartos a lo largo.
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 0,5 cucharaditas de ajo granulado

Alioli de mostaza granulada

• 3/4 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de mostaza granulada
• 1 diente de ajo pequeño, rallado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

batata, papa, zanahoria, salsa alioli, gránulos de ajo, mostaza integral, mayonesa

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca la bandeja de horno en la rejilla central del horno y precaliéntalo a 230 °C.
Paso 2
• AlioliEn un tazón pequeño, combine la mayonesa, la mostaza y el ajo, y sazone generosamente con pimienta negra molida. Refrigere mientras asa las verduras.
Paso 3
• Verduras fritasEn un bol grande, mezcla las zanahorias, las patatas y los boniatos con aceite de oliva, ajo, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Coloca las verduras en una bandeja de horno precalentada. Hornea hasta que estén crujientes y doradas, girando la bandeja y removiendo las verduras a mitad de la cocción, durante 18-20 minutos.
Paso 4
• Coloca las verduras en un plato y sírvelas con alioli.

Votos: 2

Autor de la receta - Ayesha Curry es una actriz canadiense-estadounidense, chef famosa, autora de libros de cocina y personalidad televisiva.