Tarta de queso marmolada con efecto tie-dye

Votos: 1

Tiempo: 2 horas y 45 minutos más tiempo de preparación
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

¿Conoces esas camisetas brillantes de estilo hippie de los 60 con sus espirales multicolores? Son increíblemente bonitas, pero probablemente bastante difíciles de replicar. ¿Pero qué tal si le das a un postre este tono ácido? Créeme, no es mucho más difícil que la versión tradicional, ¡y qué mágico se verá en la mesa! Así que, ¡coge tus pinturas y manos a la obra!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

2 tazas de galletas Graham trituradas (aproximadamente 18 galletas enteras)
110 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal fina

Tarta de queso

980 g de queso crema
1 y 1/4 tazas de azúcar
450 g de crema agria, a temperatura ambiente
1 taza de crema espesa
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Jugo de 0,5 limón
Colorantes alimentarios azul neón, rosa y morado
colorante alimentario amarillo
Nata montada para servir
Equipos especiales: un molde desmontable grande para pasteles de 25 cm y un palillo de madera

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, queso crema, cCrea agria, crema, huevos, extracto de vainilla, zumo de limón

Cocinar el plato según la receta:

Coloque la rejilla en el centro y precaliente el horno a 160 °C.

PastelMezcla las galletas Graham trituradas, la mantequilla, el azúcar y la sal, y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 25 cm. Hornea durante 15-18 minutos, hasta que esté dorado. Deja enfriar por completo. Cubre el fondo y los lados del molde con papel de aluminio y colócalo sobre una bandeja para hornear.
RellenoEn un bol grande, bate el queso crema y el azúcar con una batidora a velocidad media durante 1 minuto. Agrega la crema agria y mezcla hasta que se integren. Vierte la crema de leche y mezcla hasta que se combine. Incorpora los huevos a mano, uno a la vez. Luego, también a mano, agrega la vainilla y el jugo de limón y mezcla hasta que se integren (si bates demasiado, el pastel de queso podría convertirse en un soufflé).

Con un cucharón, vierte la mezcla en cuatro recipientes separados. Tiñe cada recipiente de un color diferente: azul, rosa, morado y amarillo. Añade suficiente colorante alimentario para que el color sea muy intenso y saturado.
Con una cuchara para helado u otra cuchara grande, vierte gradualmente la mezcla de cuajada de todos los colores sobre la base, alternando los colores. Con un palillo de madera, asegúrate de que llegue al fondo y, al pasarlo por la mezcla, combina los colores para crear un intrincado patrón en espiral. Coloca el molde sobre una bandeja para hornear. Vierte suficiente agua en la bandeja para que llegue hasta la mitad del molde.
Hornea durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, hasta que los bordes del pastel de queso estén firmes pero el centro aún esté ligeramente tembloroso. Apaga el horno y deja el pastel dentro durante otra hora. Transfiere el molde a una rejilla para enfriar. Pasa un cuchillo por los bordes del molde y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Cubre y refrigera durante al menos 8 horas.
Desmolda el pastel de queso y colócalo en una fuente o soporte para pasteles. Sírvelo en rebanadas y cúbrelo con una cucharada de crema batida.

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