pan de plátano marmoleado

Votos: 6

Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 203, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 32 mg, sodio 212 mg, azúcar 16 GRAMO.

Un diseño marmolado le da a este pan de plátano un aspecto y sabor más festivo, perfecto tanto para el día a día como para ocasiones especiales. La masa se prepara con dos plátanos muy maduros. Estos le aportan un dulzor y aroma naturales, además de una deliciosa humedad realzada por el suero de leche y un toque de aceite vegetal. El resultado es un pan exquisito que se deshace en la boca. Para el diseño marmolado, se mezcla un poco de la masa de plátano con chocolate negro derretido. Una pequeña cantidad impregna el pan con un rico sabor a chocolate que combina a la perfección con los toques de plátano. Las dos masas se colocan en capas en un molde y luego se doblan formando un intrincado diseño.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3/4 taza de harina + extra para enharinar la sartén
55 g de chocolate negro, troceado.
2 plátanos medianos muy maduros
2/3 taza de azúcar
1/4 taza de aceite de canola
2 huevos grandes categoría CO
3/4 taza de harina integral de trigo blanco
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de sal gruesa
0,5 tazas de leche agria o kéfir
1 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate oscuro, plátanos, azúcar, huevos, harina integral, leche agria, kéfir, extracto de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde metálico para pan de 22 x 12 cm (9 x 5 pulgadas) con aceite en aerosol y enharínelo bien, sacudiendo el exceso.
Coloca el chocolate en un recipiente mediano apto para microondas y caliéntalo a máxima potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté derretido y suave, de 1 a 1,5 minutos. Déjalo enfriar un poco mientras preparas la masa.

En un bol grande, combine los plátanos y el azúcar y tritúrelos con un machacador de patatas o un tenedor hasta obtener una mezcla suave y ligeramente grumosa. Añada el aceite vegetal y los huevos y mezcle bien. Con una cuchara de madera o una espátula de goma, incorpore ambos tipos de harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. A continuación, añada el suero de leche y la vainilla. Incorpore 1 taza de la mezcla al chocolate derretido. Llene el molde preparado con la mitad de la mezcla de plátano y luego cubra con la mitad de la mezcla de chocolate. Repita las capas y mézclelas suavemente con una cuchara o un cuchillo.
Hornea hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Deja enfriar en el molde durante 15 minutos y luego desmolda sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Sirve tibio o a temperatura ambiente.

Nota: Para preparar el molde para hornear, también puedes usar un spray antiadherente con harina. Un molde enharinado ayudará a que el pan suba mejor y evitará que se desinfle al sacarlo del horno.

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