Pan de romero
Votos: 1
Tiempo: 4 horas.
Complejidad: promedio
Cantidad: 4 piezas.
Complejidad: promedio
Cantidad: 4 piezas.
Pan de romero: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 7 g de levadura seca activa
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para engrasar.
- 2,5 tazas de harina de trigo de primera calidad, más un poco más para enharinar.
- 2 cucharadas secas romero
- 1 cucharadita de sal fina
- 1/2 cucharadita de sal gruesa y pimienta negra molida
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, combine la levadura, el azúcar y 1/4 de taza de agua tibia. Deje reposar durante 5 minutos, hasta que se forme una ligera espuma.
- Añade 1 cucharada de aceite de oliva, harina, 1,5 cucharadas de romero, sal fina y 3/4 de taza de agua tibia al bol con la levadura; remueve con una cuchara de madera.
- Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa, añadiendo más harina, hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente durante 10 minutos.
- Engrasa un bol grande con aceite de oliva. Coloca la masa en el bol, cúbrela con film transparente y déjala levar a temperatura ambiente durante 2 horas, hasta que duplique su tamaño.
- Engrasa dos bandejas para hornear con aceite de oliva. Transfiere la masa a una superficie de trabajo bien enharinada y divídela en cuatro porciones. Espolvorea harina por encima, forma una bola con cada porción y colócalas en las bandejas preparadas. Deja reposar a temperatura ambiente, sin tapar, hasta que la masa duplique su tamaño.
- Hornea el pan en un horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante 10 minutos. Luego, úntalo con la cucharada restante de aceite de oliva y espolvorea con sal gruesa y romero. Hornea hasta que esté dorado, unos 10 minutos más. Retira del horno y deja enfriar por completo. Sirve con aceite de oliva y pimienta negra molida.
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