Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Salmón con limón, alcaparras y romero, horneado en papel de aluminio: una receta detallada.

Ingredientes:

• 440 g (4 raciones de 110 g) de filete de salmón sin piel, de aproximadamente 2,5 cm de grosor.
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina y pimienta negra recién molida.
• 1 cucharada de hojas de romero fresco picado
• 4 rodajas de limón
• 4 cucharadas de jugo de limón (de aproximadamente 1 limón grande)
• 8 cucharadas de vino tinto de mesa fortificado Marsala
• 4 cucharaditas de alcaparras lavadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salmón, alcaparras, vino tinto, limón, zumo de limón, romero

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto, o precalienta una parrilla de gas o de carbón.
Paso 2
• Coloca cada trozo de salmón sobre un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolverlo por completo. Unta ambos lados con aceite de oliva, sazona con media cucharadita de sal y pimienta, y espolvorea con romero.
  
  Coloca 1 rodaja de limón sobre cada trozo de pescado, vierte 1 cucharada de jugo de limón y 2 cucharadas de vino, espolvorea con 1 cucharadita. alcaparrasEnvuelva bien en papel de aluminio.
Paso 3
• Coloca los paquetes de papel de aluminio en la parrilla precalentada y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que estén medio cocidos. Transfiere el pescado envuelto en papel de aluminio a un plato o tazón poco profundo y sirve. Deja que cada comensal desenvuelva los paquetes.

Votos: 14