Muñeco de nieve gigante de cupcake

Votos: 1

Cómo hacer un muñeco de nieve gigante con cupcakes

Tiempo: 4 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 240 cupcakes

Este muñeco de nieve, hecho de cupcakes individuales cubiertos con espirales del más delicado merengue, está destinado a ser el centro de atención en cualquier fiesta navideña. Una gran multitud se servirá con gusto, arrancando los cupcakes en miniatura de la figura principal. Por supuesto, la bufanda multicolor, tejida con cintas de gelatina ácida, también será motivo de admiración.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Muñeco de nieve

Cuatro paquetes de 430 g de mezcla para muffins lista para hornear (más los ingredientes necesarios para la versión con claras de huevo).
2 tazas de chispas de chocolate blanco para derretir*
1 cucharada lista glaseado de vainilla
1 taza de chispas de chocolate naranja para derretir*
5 malvaviscos cubiertos de chocolate
Dos tiras de gelatina agria de colores del arcoíris de 23 cm de largo y diez tiras de 91 cm de largo.
2 donas sin levadura

Vidriado

2,25 tazas de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
Una pizca de sal fina
12 claras de huevo grandes

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Receta:

Necesitarás:

Moldes para minicupcakes; aproximadamente 240 cápsulas de papel blancas para minicupcakes; una base grande (aproximadamente 38 x 51 cm) para colocar el muñeco de nieve, como una plancha de espuma; una manga pastelera grande con una boquilla de estrella mediana; hasta 300 palillos de dientes; una esfera de espuma de 25 cm de diámetro; una esfera de espuma de 18 cm de diámetro; aproximadamente seis brochetas de madera de 30 cm de largo.

Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, crema, chocolate, malvavisco, azúcar glas, zumo de limón, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Forre los moldes para mini magdalenas con capacillos blancos pequeños.
Muñeco de nieve de cupcake

Prepara la masa para cupcakes siguiendo las instrucciones del paquete para la versión con claras de huevo. Llena cada molde de papel hasta la mitad. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (10-12 minutos). Transfiere a una rejilla para que se enfríen por completo (unos 30 minutos). Repite el proceso con la masa restante. Obtendrás aproximadamente 240 cupcakes.

Derrite las chispas de chocolate blanco en un recipiente mediano apto para microondas. Apaga el fuego cada 30 segundos y revuelve hasta que las chispas de chocolate caliente hayan derretido por completo el chocolate restante y la mezcla esté suave, aproximadamente 1 minuto. Vierte 2 cucharadas de chocolate derretido en el centro de una fuente o bandeja grande (como una plancha de espuma de 38 x 51 cm). Coloca una esfera de espuma de 25 cm de diámetro sobre el chocolate derretido y deja que se endurezca, aproximadamente 10 minutos. Esta será la capa inferior del muñeco de nieve.

Nota*

El chocolate para fundir Candy Melting viene en una variedad de colores y está diseñado para cubrir dulces terminados, como cake pops y trufas. Este recubrimiento no se derrite a temperatura ambiente. Los productos terminados cubiertos con este glaseado adquieren una textura suave similar al caramelo y un sabor a chocolate.
Recorta 5 cm de los extremos romos de tres brochetas de madera de 30 cm de largo para que tengan la misma longitud. Marca el centro de la esfera. Inserta un manojo de tres brochetas en el centro, con los extremos romos hacia adentro, hasta la mitad. Alinea una esfera de espuma de 18 cm de diámetro sobre el centro de la esfera inferior y bájala de manera que las brochetas encajen en ella, fijando así la cabeza del muñeco de nieve. Deja un espacio de 2,5 cm entre las dos esferas.
Reserva 5 magdalenas para hacer la nariz más tarde. Cubre la base de 16 magdalenas con chocolate blanco derretido (calentándolo si es necesario). Únelas a la esfera inferior de forma que toquen la base, creando un anillo que impida que esta ruede.
Inserta un palillo en el centro superior de cada magdalena restante, dejando que salga por el otro lado. Cubre la base de una magdalena con una pequeña cantidad de chocolate blanco derretido y únela a la esfera. Empezando por la parte inferior, sujeta la punta del palillo. Colócalo sobre el espacio entre las magdalenas de la fila inferior. Insértalo de manera que el palillo quede oculto y la base cubierta de chocolate presione contra la esfera. Trabajando por tandas, mientras el chocolate derretido se endurece (recalienta si es necesario), repite con las magdalenas restantes. Continúa hasta que la base y la cabeza del muñeco de nieve estén completamente cubiertas.
Nariz de zanahoria

En un bol mediano, tritura los 5 cupcakes reservados hasta que queden bien finos. Añade el glaseado de vainilla y mezcla bien hasta formar una bola compacta. Dale forma de zanahoria de 10 cm de largo. Corta un palillo de madera de 30 cm por la mitad. Desecha la mitad sin la punta. Inserta el palillo longitudinalmente en el centro de la zanahoria, dejando la punta sobresaliendo de la base de la futura nariz. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos.
Derrite las chispas de chocolate con sabor a naranja en un recipiente mediano apto para microondas. Apaga el microondas cada 30 segundos y revuelve hasta que se derritan por completo (1-2 minutos). Sumerge las zanahorias congeladas en la mezcla para cubrirlas por completo. Colócalas sobre un plato forrado con papel de horno para que se endurezcan (unos 15 minutos).
Sujeta la nariz al centro de la cara con la punta del palillo. Presiona hasta que el palillo de madera ya no sea visible y la "zanahoria" quede recta.
Vidriado

Hierve una capa fina de agua en una cacerola. Coloca el bol resistente al calor de una batidora de pie encima, asegurándote de que no toque el agua hirviendo. Añade el azúcar, el zumo de limón, la sal y las claras de huevo al bol. Bate a mano. Coloca el bol sobre agua hirviendo a fuego lento y bate hasta que la mezcla esté tibia al tacto y el azúcar se haya disuelto por completo. Coloca el bol en una batidora de pie con el accesorio de varillas y bate a velocidad media-alta hasta que la mezcla se enfríe y se formen picos firmes, de 10 a 15 minutos.
Transfiere una cuarta parte del glaseado a una manga pastelera grande con una boquilla de estrella mediana. Dibuja rosas sobre cada cupcake, comenzando en el centro y extendiéndolas hacia afuera hasta cubrir toda la superficie. Rellena la manga pastelera con el glaseado que necesites.
Ojos y botones

Corta tres palillos de dientes por la mitad y desecha una mitad. Inserta los palillos restantes, con la punta hacia abajo, en el malvavisco cubierto de chocolate, con cuidado de no atravesarlo por completo. Usa palillos de dientes para sujetar dos malvaviscos a dos cupcakes donde quieras que estén los ojos en la cabeza. Debajo, sujeta tres malvaviscos a tres cupcakes donde quieras que estén los botones.
Auriculares

Corta dos brochetas de madera de 30 cm de largo por la mitad. Desecha las mitades con los extremos romos. Inserta las brochetas, con la punta hacia abajo, en los lados de la cabeza del muñeco de nieve a la altura de los ojos. Recorta el exceso, dejando solo 2,5 cm expuestos. Coloca las rosquillas al ras de la cabeza a cada lado, ensartándolas en la brocheta hasta que toquen el glaseado de los cupcakes. Coloca dos tiras de gelatina agria de 23 cm de largo una al lado de la otra en la "corona", uniendo las orejeras. Recorta el exceso si es necesario.
Bufanda trenzada

Apila cuatro tiras de gelatina agria de 91 cm de largo una encima de la otra y colócalas verticalmente frente a ti. Mide 10 cm hacia abajo desde la parte superior y pasa un palillo de dientes a través de las cuatro tiras. Esto las asegurará en la parte superior. Separa las tiras de gelatina debajo del palillo de dientes para que ya no estén apiladas una encima de la otra. Comienza a tejer con la tira del extremo derecho, pasándola primero por debajo de la tira adyacente, luego por encima de la siguiente y finalmente por debajo de la última tira (a la izquierda). Esto debería crear el primer entrelazado. Tira de la tira con fuerza a medida que avanzas para crear un patrón ordenado. Continúa tejiendo, pasando la misma tira de gelatina en la dirección opuesta: primero por encima de la tira más cercana, luego por debajo de la siguiente y finalmente por encima de la última en el extremo derecho.
Repite este patrón —entrelazando tiras adyacentes— hasta que la tira de gelatina esté completamente integrada. Con un palillo, coloca otra tira de 91 cm (36 pulgadas) donde termina la primera y continúa hasta que la nueva tira esté integrada. Recorta las tiras sobrantes en la parte inferior. Usa palillos para asegurar las "tiras" de la bufanda. Repite este proceso, comenzando con cuatro nuevas tiras de gelatina y luego tejiendo una quinta entre ellas. Deberías obtener dos mitades de la bufanda, cada una de igual longitud.
Separa las secciones de cinta sin tejer de la parte superior de las dos mitades de la bufanda en tiras de colores. Sujeta una mitad de la bufanda a la espalda del muñeco de nieve con palillos. Envuelve cuidadosamente la bufanda alrededor del muñeco de nieve de manera que el borde con flecos quede en la parte delantera, cerca de los botones. Sujeta la otra mitad de la bufanda en la espalda, superponiéndola si es necesario, y envuélvela alrededor del muñeco de nieve. Los extremos de las bufandas deben superponerse en la parte delantera del cuerpo.
Mantener refrigerado hasta el momento de servir.