Tostada francesa gigante invertida con manzanas, arándanos y nueces pecanas.
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 273, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 82 mg, sodio 112 mg, azúcar 24 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 273, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 82 mg, sodio 112 mg, azúcar 24 GRAMO.
Sorprende a tus invitados en tu próximo brunch dominical con esta original y sencilla tostada francesa al horno con manzanas, arándanos y nueces pecanas. A todos les encantará la armoniosa combinación de la corteza caramelizada, la manzana agridulce y los arándanos ácidos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 huevos
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Medio jalá, cortado en rodajas de 2,5 cm de grosor.
- 55 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños
- 1 taza de azúcar moreno claro + más si es necesario
- 4 manzanas Granny Smith
- 1/4 taza de crema espesa
- 0,5 tazas de nueces pecanas
- 0,5 tazas de arándanos secos
- Azúcar glas (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Casca los huevos en una sartén poco profunda y añade la leche, el extracto de vainilla y la canela. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y, a continuación, sumerge las rebanadas de challah en la mezcla para que se impregnen bien. Remueve de vez en cuando.
- Calienta una sartén de 25 cm (10 pulgadas) (preferiblemente de hierro fundido curado) a fuego medio. Agrega la mantequilla y 1 taza de azúcar y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y caramelice, aproximadamente 8 minutos. Mientras el azúcar se derrite, pela, descorazona y corta las manzanas por la mitad. Retira la sartén del fuego y agrega con cuidado la crema espesa. Espolvorea con nueces y arándanos secos y presiona suavemente las mitades de manzana en la sartén para crear una superficie uniforme. Coloca las rebanadas de challah remojadas encima, cubriendo la sartén por completo. Separa las rebanadas grandes y pequeñas para que no queden huecos. Espolvorea un poco de azúcar morena por encima y transfiere al horno precalentado. Hornea en el centro del horno durante 40-45 minutos, hasta que esté dorado y esponjoso.
- Deja enfriar el pastel durante 2-3 minutos y luego desmóldalo sobre un plato grande. Espolvorea con azúcar glas, si lo deseas, y sirve.
Nota
Si tu sartén de hierro fundido no está curada, los arándanos reaccionarán con el metal y se pondrán negros.
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