Ponche de huevo con muñeco de nieve festivo
Votos: 1
Tiempo: 3 horas y 30 minutos (incluido el tiempo de enfriamiento)
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 758, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 33 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 318 mg, sodio 154 mg, azúcar 42 GRAMO.
calorías 758, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 33 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 318 mg, sodio 154 mg, azúcar 42 GRAMO.
Dale forma de muñeco de nieve a este mágico cóctel invernal. Esta delicia lucirá preciosa en una fiesta de Navidad o Año Nuevo. La base de ponche de huevo se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador hasta por una semana. Para servir, prepara vasos redondos o copas para las barrigas de los muñecos de nieve. La crema batida servirá como cabezas, y el chocolate se usará para crear botones, brazos y ojos. Los albaricoques secos son perfectos para la nariz de zanahoria. A los niños les encantará tanto la preparación como la bebida. ¡Añade un chorrito de ron al ponche de huevo y los adultos también se divertirán!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 huevos grandes + 1 yema de huevo grande
- 0,5 tazas de azúcar
- 2,5 tazas de leche
- 2 tazas de crema espesa
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 30 g de mini chispas de chocolate + 8 chispas para decorar
- 0,5 taza de ron o brandy frío (opcional)
- 1 albaricoque seco, cortado en 4 gajos
- Equipos especiales: una manga pastelera con una boquilla de estrella grande; un pincel pequeño (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, bate los huevos, la yema y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. En una cacerola mediana, calienta la leche con 1/2 taza de crema de leche a fuego medio hasta que empiece a humear; no la dejes hervir. Retira del fuego. Incorpora 1 taza de la mezcla de leche caliente a la mezcla de huevo y luego vuelve a poner la mezcla de huevo en la cacerola. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de la cuchara y un termómetro marque 74 °C (165 °F), aproximadamente 5 minutos. No la dejes hervir, o los huevos se cuajarán.
- Cuela la mezcla con un colador de malla fina en un bol mediano y añade el extracto de vainilla y la nuez moscada. Deja enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Tapa y refrigera hasta que esté completamente frío, al menos 2 horas y hasta 1 semana.
- Coloca las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntalas, revolviendo cada 20 segundos, hasta que se derritan. Coloca cuatro vasos de 240-295 ml sobre la superficie de trabajo. Sumerge la punta de tu dedo meñique o un pincel pequeño en el chocolate derretido y dibuja tres botones y dos asas en el interior de cada vaso.
- Si lo desea, incorpore ron a la mezcla de ponche de huevo fría. Vierta uniformemente en los vasos.
- Bate la nata restante (1,5 tazas) en un bol grande hasta que forme picos firmes. Coloca una boquilla de estrella grande en una manga pastelera y llénala con la nata montada. Decora cada ponche de huevo con una generosa porción de nata montada para formar las cabezas de los muñecos de nieve. Justo encima de la hilera de cabezas de muñeco de nieve, introduce una rodaja de albaricoque seco en cada una para crear la nariz. Coloca los ojos de pepitas de chocolate encima de la nariz. Sirve inmediatamente.
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