Tarta de Año Nuevo "Muñeco de nieve derretido"

Votos: 1

Cómo hacer el pastel de Año Nuevo del muñeco de nieve derretido

Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

calorías 1008, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 138 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 186 mg, sodio 310 mg, azúcar 89 GRAMO.

Si durante las vacaciones de invierno hace calor y hay aguanieve, no te preocupes. Mejor tómalo con humor, ¡seguro que animarás a tus invitados! Este precioso pastel de muñeco de nieve está un poco asustado porque se está derritiendo, ¡pero es imposible no sonreír al ver su carita!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pasteles

5 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
2 tazas (440 g) de mantequilla sin sal ablandada
1 taza de aceite vegetal
5 tazas de azúcar granulada
12 huevos grandes
1,5 tazas de leche entera
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharaditas de extracto de menta
2 cucharadas de colorante alimentario líquido rojo
Harina para enharinar los moldes
60–75 g de queso crema a temperatura ambiente

Glaseado y decoración

4 tazas de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de crema
1 caramelo de goma cuadrado con sabor a naranja
5 mini chispas de chocolate
1 gránulo de chocolate
1 pajita salada
2 virutas de chocolate alargadas
1 madeja de regaliz rojo
Discos de chocolate blanco glaseado de 340 g (glaseado para confitería)
1 mini barrita de cacahuete, caramelo y turrón
1 galletas redondas de oblea de vainilla
110 g de chocolate negro 48%
Equipos especialesMolde para bizcocho tipo Bundt de 10 tazas, molde para bizcocho tipo Bundt de 4 tazas; molde para cupcakes

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, crema, caramelos de regaliz

Cocinar el plato según la receta:

Tarta de Año Nuevo "Muñeco de nieve derretido"

Precalienta el horno a 160 °C. Necesitarás un molde para magdalenas, un molde grande para pasteles de 2 litros (26 x 9 pulgadas) y un molde pequeño para pasteles de 750 ml (28 oz).
Magdalenas:

En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En el bol de una batidora de pie, bate la mantequilla, el aceite vegetal, el azúcar granulada y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la mezcla de harina a la de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Agrega el extracto de vainilla y mezcla suavemente hasta que la masa esté suave.

Forra un molde para cupcakes con 7 capacillos de papel. Llena los capacillos hasta dos tercios de su capacidad con la masa.
Pasteles con vetas rojas de menta:

Retire 2 2/3 tazas de masa del tazón y transfiéralas a otro tazón. Agregue extracto de menta y colorante rojo para alimentos.

Enharina un molde para pastel de 4 tazas y otro de 10 tazas. Alterna capas de masa de vainilla y menta (roja) y vierte la masa en cada molde, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad. Con un cuchillo de mantequilla, mezcla suavemente los dos colores en cada molde para crear un efecto marmoleado.
Hornea las magdalenas durante 15-20 minutos, las pequeñas durante 30-35 minutos y las grandes durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en la magdalena, este salga limpio.

Cuando todos los cupcakes estén listos, colóquelos sobre una rejilla y déjelos enfriar por completo.

Figura de Cupcake Crush con muñeco de nieve derretido:

Una vez que los cupcakes se hayan enfriado, desmenúcelos en un bol grande y añada 60 g de queso crema. Mezcle todo con una espátula de goma o a mano. Apriete un puñado pequeño de la mezcla con la mano; debería mantener su forma. Si se desmorona, añada los 15 g restantes de queso crema.

Forma tres bolas con la mezcla: una pequeña, una mediana y una grande (las partes del muñeco de nieve). Aplana la base de la bola más grande para que parezca derretirse y se deslice hacia un lado. Coloca la bola mediana encima y aplánala ligeramente. Coloca la bola pequeña encima y sujeta las tres partes con un palillo. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Glaseado y decoraciones:

En un bol grande, mezcla el azúcar glas y el extracto de vainilla. Incorpora la nata poco a poco, batiendo hasta obtener un glaseado blanco y espeso. Coloca el cupcake más grande sobre una base para pasteles o una bandeja de servir con borde. Rocía la mitad del glaseado sobre el cupcake. Coloca el segundo cupcake, el más pequeño, encima. Rocía con el glaseado restante. Es posible que no necesites todo el glaseado.

Corta un trozo pequeño de caramelo de goma naranja con un cuchillo y dale forma de zanahoria. Rompe la punta de un palillo de dientes e inserta el extremo puntiagudo en el lado plano de la zanahoria.

Colócalo junto a las chispas de chocolate, las pajitas, las virutas de chocolate y el regaliz.

Glaseado de chocolate blanco:

Derrite el glaseado de chocolate blanco en el microondas a máxima potencia en intervalos de 30 segundos hasta que esté suave. Coloca el muñeco de nieve ya frío en el centro de la parte superior del cupcake.

Rocía el glaseado blanco derretido sobre el muñeco de nieve y deja que gotee por los lados del pastel.

Coloca rápidamente dos chispas de chocolate pequeñas (con el lado plano hacia afuera) para formar los ojos del muñeco de nieve. Coloca dos chispas de chocolate justo encima de los ojos para las cejas. Presiona la nariz contra la cara y añade una chispa de chocolate grande (con el lado plano hacia afuera) para formar la boca. Parte una pajita por la mitad y pega una a cada lado del cuerpo, con un brazo levantado y el otro hacia abajo, como si flotara con la nieve derretida. Coloca las tres chispas restantes en la parte delantera del cuerpo del muñeco de nieve; estas servirán como botones.

Envuelve tu cuello con regaliz como si fuera una bufanda.

Corta una mini barra de chocolate por la mitad y toma una galleta de vainilla.

Glaseado de chocolate para el gorro del muñeco de nieve:

Calienta el chocolate negro en el microondas a máxima potencia en intervalos de 30 segundos hasta que esté derretido y suave. Sumerge el extremo cortado de la mitad de una barra de chocolate en el chocolate y presiónalo en el centro de la galleta, dándole forma de sombrero. Refrigera hasta que se endurezca, aproximadamente 5 minutos. Sumerge el sombrero entero en el chocolate y retíralo con un tenedor. Colócalo sobre papel de horno y refrigera hasta que se endurezca, aproximadamente 5 minutos.

Aplica una pequeña cantidad de chocolate derretido en la parte plana inferior del sombrero y fíjalo a la cabeza del muñeco de nieve, esperando a que el chocolate se endurezca, aproximadamente 2 minutos.