Tiempo: 37 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20-30

Estos bastones de caramelo de menta rojos y blancos transforman el chocolate blanco común en una explosión de colores festivos. La textura de la barra se realza con los crujientes trozos de caramelo, recubiertos de suave chocolate blanco, que ofrecen un contraste crujiente y un refrescante sabor a menta que combina a la perfección con el chocolate. Prepararlos es facilísimo. Derrite el chocolate blanco, espolvoréalo sobre los bastones de caramelo y viértelos sobre una bandeja para hornear para que se endurezcan. Luego, rómpelos en trozos de diferentes tamaños y sírvelos a tus seres queridos o regálalos en bolsitas transparentes atadas con cintas.

Ingredientes:

• 220 g de chocolate blanco, troceado
• 4 bastones de caramelo de menta a rayas rojas y blancas, de 15 cm de largo.
• 2 gotas de aceite o extracto de menta
• Equipo especial: Una bandeja de horno con borde, de aproximadamente 32 x 42 cm, forrada con papel de horno o una lámina de silicona para hornear.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

chocolate blanco, palitos de piruleta, extracto de menta

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Preparación:

Paso 1
• Derrite el chocolate. Coloca los bastones de menta en una bolsa de plástico resistente con cierre hermético y tritúralos golpeándolos y luego pasándoles un rodillo. Deben tener la consistencia de hielo picado. Una vez derretido el chocolate, incorpora el aceite de menta. Luego, agrega todos los bastones de caramelo triturados excepto 2 cucharadas y extiende la mezcla sobre una bandeja para hornear, extendiéndola hasta un grosor de aproximadamente 0,6 cm. La mezcla no cubrirá toda la bandeja. Espolvorea las 2 cucharadas restantes de bastones de caramelo triturados por encima. Deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas. (O refrigera durante 30 minutos para acelerar el proceso). Usa las manos para romper el chocolate en trozos. Guarda en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

Votos: 3

Autor de la receta - Gail Gand (EE. UU.) – pastelera y copropietaria del restaurante TRU de Chicago.