Barra de chocolate con coco, mango y nueces de macadamia.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Añade frutos secos tropicales y frutas deshidratadas al chocolate negro tradicional y tendrás un dulce único que no encontrarás en el supermercado. Templa el chocolate siguiendo las instrucciones de la receta, extiéndelo sobre papel de aluminio y decóralo con virutas de coco, trozos de nueces de macadamia, mango deshidratado y jengibre confitado, para disfrutar de un sabor delicioso en cada bocado. Una vez que la tableta se haya solidificado, rómpela en trozos irregulares y guárdala en un recipiente hermético.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de chocolate negro
- 0,5 tazas de hojuelas de coco tostadas
- 0,5 taza de nueces de macadamia picadas
- 0,5 taza de mango seco picado
- 0,5 taza de jengibre confitado picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra una bandeja de horno con papel de aluminio (con el lado brillante hacia arriba); alisa las arrugas. Asegúrate de que todos tus utensilios estén secos.
- Con un cuchillo grande, trocea el chocolate en pedazos de 1 cm. Reserva 1 taza y coloca el resto en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas durante 30 segundos y luego revuelve con una espátula de silicona. Continúa calentando y revolviendo en intervalos de 30 segundos hasta que todo el chocolate se haya derretido, aproximadamente de 3 a 5 minutos en total. Inmediatamente, agrega la taza de chispas de chocolate reservada al recipiente. Revuelve enérgicamente hasta que se derritan y la mezcla esté brillante. No te preocupes si quedan algunos trocitos pequeños.
- Vierta el chocolate sobre la bandeja de horno preparada; con una espátula de silicona, extiéndalo formando un círculo de 25-30 cm de diámetro y unos 0,5 cm de grosor.
- Extiende uniformemente las virutas de coco, las nueces de macadamia, el mango y el jengibre sobre el chocolate y presiona ligeramente. Deja que la barra se solidifique por completo a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. Si la habitación está demasiado caliente, puedes meter el chocolate en el congelador durante unos minutos. Parte la barra en trozos y guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 o 2 semanas.
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