Pan de mono con canela y azúcar
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Tradicionalmente, el pan de mono americano se prepara con numerosas bolas de masa de levadura. Pero puedes simplificar la receta usando masa para panecillos hojaldrados comprada en la tienda. Viene preformada en paquetes, así que solo tienes que cortarla en varios trozos, untarlos con mantequilla y una mezcla de canela y azúcar, colocarlos en una bandeja y hornearlos. Los panecillos hojaldrados suben igual que la masa de levadura, creando cavidades que permitirán que la mantequilla caramelizada penetre durante el horneado. Todo el pan quedará cubierto con una deliciosa costra de azúcar. Sirve el pan de mono con té, arranca trozos con los dedos y disfrútalo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 165 g de mantequilla derretida
- 2 paquetes de 450 g de masa refrigerada para galletas en capas (masa picada)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
- Equipo especial: Molde redondo antiadherente para pasteles con un agujero en el centro, de 25 cm de diámetro.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Pon la mantequilla en un bol mediano. Engrasa ligeramente el molde con la mantequilla hasta cubrirlo con una capa fina.
- Corta los bollos en 4 trozos. En un bol grande, mezcla el azúcar y la canela.
- Trabajando por tandas, sumerja la masa en la mantequilla derretida, pásela por la mezcla de azúcar para cubrirla ligeramente y colóquela en el molde para pasteles preparado.
- Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 35 minutos. Retira el papel aluminio y hornea hasta que esté dorado, otros 10-15 minutos. Despega los bordes del pan con un cuchillo o espátula. Con cuidado, voltea el molde sobre un plato, retíralo y sírvelo caliente.
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