Pan de mono con sabor a hamburguesa con queso
Votos: 4
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
El pan de mono es un popular pastel estadounidense, una especie de tarta o pastel grande hecho con numerosas bolas de masa enrolladas y rellenas, que luego se separan a mano y se comen. Su nombre probablemente proviene de la forma en que los monos comen el pan. Aunque el pan de mono suele hornearse dulce, también está delicioso con un relleno salado. Prepara el relleno con los ingredientes básicos de una hamburguesa con queso: carne molida, queso, pepinillos, salsa y tocino crujiente. Forma bolitas con la masa y cúbrelas con semillas de sésamo. Junta las bolitas para formar un pan grande y hornéalo. Sabe igual que una hamburguesa con queso de verdad. Este aperitivo será un éxito en cualquier fiesta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de kétchup
- 3/4 taza de mayonesa
- 3/4 taza de pepinillos finamente picados
- 1/3 taza de mostaza
- 7 tiras de tocino
- 2 cucharadas de aceite de colza
- 360 g de paleta de res molida
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 6 lonchas de queso, picadas gruesas
- 1/4 taza de semillas de sésamo
- 2 paquetes de masa de hojaldre refrigerada de 462 g bollos con leche agria (galletas de suero de leche)
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Recetas con ingredientes similares: ketchup, mayonesa, pepino encurtido, mostaza, tocino, Carne molida, cebolla roja, queso, sésamo, masa quebrada
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde para muffins de 12 cavidades con aceite en aerosol.
- En un tazón mediano, combine el ketchup, los pepinillos y la mostaza. Sazone con sal y reserve.
- Coloca el tocino en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio. Cocina hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Transfiere el tocino a un plato cubierto con papel absorbente, vierte la grasa que se derritió en la sartén en otro recipiente y resérvala para otro uso. Corta el tocino en trozos de 2,5 cm (1 pulgada).
- Calienta el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade la carne molida, una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que se dore en algunas partes y esté bien cocida, de 3 a 4 minutos. Añade la cebolla y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté transparente y blanda, aproximadamente 2 minutos. Con una espumadera, transfiere la mezcla de carne a un tazón mediano, reservando el líquido de la sartén. Incorpora 1 taza de salsa de tomate. Deja enfriar un poco y luego agrega el queso rallado.
- Coloca las semillas de sésamo en un recipiente poco profundo.
- Divide cada bollo en 2 círculos más finos (la masa es hojaldrada, así que se separará fácilmente). Aplana un trozo de masa entre las palmas de las manos. Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro del círculo de masa y cúbrelo con una loncha de beicon. Junta la masa alrededor del relleno y ciérrala formando una bolita. Reboza la parte inferior lisa de la bolita en semillas de sésamo. Coloca la bolita, con el lado de sésamo hacia abajo, en el molde preparado y repite el proceso hasta cubrir el fondo del molde con bolitas de masa. Luego, divide la masa restante y rellénala con el relleno de beicon siguiendo el mismo método, pero sin rebozarla en semillas de sésamo. Colócalas en una capa uniforme en el molde.
- Hornea el pan de mono hasta que esté dorado y la corteza esté bien cocida, de 50 a 55 minutos. Pásalo a una fuente y retíralo del horno. Déjalo reposar 10 minutos. Sírvelo caliente con la salsa de tomate restante.
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