Tiempo: 3 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Estos exquisitos rollos de canela están cubiertos con un rico glaseado de queso crema y rellenos de una deliciosa mezcla de nueces y azúcar moreno. ¡Te enamorarás! Son fáciles de preparar en casa y mucho mejores que los Cinnabons comprados en la tienda.

Ingredientes:

masa de levadura

• 2 y 1/4 cucharaditas (1 paquete de 7 g) de levadura seca activa
• 3 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar la superficie de trabajo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida + extra para engrasar el bol y la sartén.
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 0,5 cucharaditas de sal
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• Además: fuente para hornear que mide 22x32 cm.

Relleno

• 2 tazas de nueces picadas
• 1 taza de azúcar moreno oscuro
• 2 cucharaditas de canela molida
• 0,5 cucharaditas de sal
• 110 g (8 cucharadas) de mantequilla sin sal derretida

Glaseado espeso de queso crema

• 110 g de queso crema ablandado
• 2 tazas de azúcar glas
• 1/4 taza de leche

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, nueces, azúcar moreno, canela, queso crema, azúcar glas, leche

Recomendamos

Preparación:

Paso 1

• Masa de levadura:

  
  
  
  Coloca la levadura en el bol de una batidora de pie, añade 1 taza de agua tibia y remueve.
Paso 2
• 
  
  
  
  Coloca el gancho amasador en la batidora y añade la harina, la mantequilla, el azúcar granulada, la sal y el huevo.
Paso 3
• 
  Amasar a velocidad media-baja hasta que la masa forme una bola que se despegue fácilmente de los lados del bol, aproximadamente 4 minutos.
Paso 4
• 
  
  
  
  Engrasa un bol grande con aceite y transfiere la masa al bol.
  
  
Paso 5
• 
  Cubra con un paño y deje levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que la masa duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora y media.
Paso 6
• Precalentar el horno a 190 °C. Engrasar una fuente para hornear de 22 x 32 cm.
  
  

  Relleno de nueces y canela:

Paso 7
• 
  
  
  
  En un bol mediano, combine los frutos secos, el azúcar moreno, la canela, la sal y la mantequilla.
Paso 8
• 
  Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo de 40x30 cm.
  
  
Paso 9
• 
  Extienda el relleno sobre la superficie de la masa, dejando 1 cm del borde.
Paso 10
• 
  Comenzando por uno de los lados largos, enrolla la masa formando un rollo.
Paso 11
• 
  Luego, córtalos en 12 bollos.
Paso 12
• 
  Coloca los panecillos, con el lado cortado hacia arriba, en cuatro filas en la fuente para hornear preparada.
  
  
Paso 13
• 
  Cubra con un paño de cocina limpio y deje levar en un lugar cálido hasta que la masa casi duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
Paso 14
• 
  Hornea los bollos hasta que estén dorados por encima, aproximadamente 20 minutos.
Paso 15
• 
  Unta el glaseado sobre los rollos de canela calientes.
Paso 16
• 
  Sirva los bollos calientes.
  
  

  Glaseado espeso de queso crema:

  
  
  
Paso 17
• 
  Batir el queso crema con una batidora.
Paso 18
• 
  Añade el azúcar glas y la leche y mezcla hasta obtener una consistencia suave.

Votos: 2

Autor de la receta - Nancy Fuller es una chef, empresaria y presentadora estadounidense originaria de Claverack, Nueva York.