Pastel de barro de Mississippi
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Esta tarta de chocolate abierta es el sueño de cualquier amante del chocolate. Este pastel de barro no solo es delicioso e increíblemente húmedo, sino que también es muy fácil de preparar. Si estás deseando que termine la semana laboral, anímate a probar esta receta. Una capa de bizcocho de chocolate húmedo y denso se cubre con malvaviscos derretidos, un glaseado de chocolate y nueces pecanas trituradas. El aspecto del postre recuerda a las fértiles orillas del río Misisipi después de una inundación, de ahí su nombre. Mientras el bizcocho de chocolate aún está caliente, se espolvorea con mini malvaviscos y se cubre con un glaseado de chocolate caliente y nueces. Se pueden sustituir las nueces pecanas por nueces. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de servir. Una manera perfecta de terminar la noche.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 2 cucharadas de azúcar
- 0,5 cucharaditas de sal
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 110 g de mantequilla sin sal
- 0,5 tazas de aceite vegetal
- 0,5 tazas de cacao
- 1/4 taza de agua
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 tazas de leche agria o kéfir
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 paquete de mini malvaviscos
Vidriado
- 110 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 3 cucharadas de cacao
- 6 cucharadas de leche
- 1 paquete (450 g) de azúcar glas
- 1 taza de nueces o pecanas picadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar y enharinar una fuente para hornear de 22 x 32 cm.
- En un bol grande, mezcla el azúcar, la sal y la harina. En una cacerola, combina la mantequilla, el aceite vegetal, el cacao en polvo y 1/4 de taza de agua y lleva a ebullición. Agrega la mezcla de harina.
- Por separado, bate los huevos, el bicarbonato de sodio, la leche agria y el extracto de vainilla. Agrega esta mezcla a la de chocolate, revuelve bien y vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 25 minutos.
- Prepara el glaseado.
Mientras se hornea el pastel, derrite la mantequilla y el cacao en polvo en la leche a fuego lento. Lleva la mezcla a ebullición y luego retira del fuego. Agrega el azúcar glas. Incorpora poco a poco las nueces y el extracto de vainilla. Retira el pastel del horno y, una vez que se haya enfriado un poco, cúbrelo con mini malvaviscos. Vierte el glaseado tibio sobre el pastel cubierto de malvaviscos. Deja enfriar el pastel y sírvelo.
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