Magdalenas de chocolate con zanahoria en el jardín

Votos: 1

Cómo preparar cupcakes de chocolate con zanahoria y verduras

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Estos impresionantes cupcakes de chocolate con forma de lecho de zanahoria están decorados con glaseado de crema de mantequilla, que sirve tanto de cobertura como de relleno. Los cupcakes son ricos, húmedos y desmenuzables. Cúbrelos con glaseado de chocolate y espolvorea con migas de bizcocho cortadas del centro de cada cupcake para crear un lecho de tierra. Rellena el centro con glaseado naranja, simulando zanahorias asomando de la tierra. Las hojas de las zanahorias se pueden hacer con caramelos de goma verdes, con forma de cuerdas. Este dulce sería el acompañamiento perfecto para postres con temática de conejito de Pascua.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de sal
0,5 tazas de cacao en polvo
3/4 taza de leche entera
1 taza de azúcar granulada
3/4 taza de aceite vegetal
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
55 g de chocolate sin azúcar, troceado.
165 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 tazas de azúcar glas
Una pizca de sal
2 cucharadas de crema espesa
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharada de cacao en polvo
Colorante alimentario de abeto naranja
Palitos o tiras de gelatina de manzana verde ácida, cortados en trozos de 5 cm, para decorar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, cacao, huevos, leche, crema, azúcar glas, extracto de vainilla, canela, clavel

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Forre un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
Hornear magdalenasEn un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la sal. En un bol más grande, añade el cacao en polvo. Calienta la leche en una cacerola pequeña o en el microondas hasta que hierva. Vierte el cacao en polvo en la leche y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el azúcar, el aceite vegetal, el huevo y la vainilla. Añade la mezcla de harina con movimientos envolventes.

Reparte la masa uniformemente entre los moldes para magdalenas preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio (de 20 a 25 minutos). Transfiere las magdalenas a una rejilla y déjalas enfriar en los moldes durante 10 minutos. Luego, colócalas en otra rejilla y déjalas enfriar por completo.
Mientras tanto, prepare el glaseado.En un recipiente pequeño apto para microondas, derrita el chocolate en intervalos de 30 segundos, revolviendo, hasta que esté suave; deje enfriar ligeramente.
En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad alta hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Reduce la velocidad de la batidora a baja; añade el azúcar glas y la sal y bate hasta que se integren. Luego, aumenta la velocidad a alta y bate hasta que esté cremosa, aproximadamente 3 minutos más. Reduce la velocidad de la batidora a media, añade la nata y la vainilla, y bate hasta que esté esponjosa, aproximadamente 1 minuto.
Transfiere aproximadamente un tercio del glaseado a un tazón pequeño y mezcla con el chocolate derretido y el cacao en polvo. Tiñe el glaseado restante con colorante alimentario naranja brillante. Coloca el glaseado naranja en una manga pastelera con una boquilla redonda grande.
Con un cuchillo, corta un pequeño cono del centro de cada magdalena, aproximadamente hasta la mitad. Desmenuza el bizcocho en un bol. Cubre la parte superior de las magdalenas con una capa fina de glaseado, con cuidado de no tapar los recortes. Presiona el bizcocho desmenuzado sobre el glaseado para simular tierra en un jardín. Rellena cada hueco de la magdalena con glaseado naranja, dejando que sobresalga para simular zanahorias. Inserta unas pajitas de manzana en el glaseado naranja para simular las hojas de las manzanas.