Pan de chocolate con trozos de plátano
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pan
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 pan
Este pan de plátano con chocolate, suave y muy húmedo, se diferencia de otros panes de plátano en que la fruta se mezcla en trozos con la masa, no en puré. El chocolate derretido crea un efecto marmolado en la masa, que luce espectacular en el pan terminado, dándole un aspecto festivo. El sabor a chocolate es intenso y combina a la perfección con el plátano y los toques de canela, vainilla y clavo. Todos los ingredientes se mezclan fácilmente en una masa esponjosa, y el plátano y el chocolate derretido se incorporan al final. Sirva este delicioso pan con té y disfrute de su color, textura, sabor y aroma.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 180 g de chocolate negro troceado
- 1,5 tazas de harina
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Una pizca de clavo molido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de plátanos maduros, cortados en cubos (aproximadamente 4 plátanos)
- 1/3 taza de leche agria o kéfir a temperatura ambiente
- 110 g de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la rejilla del horno en la posición central y precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para pan de 22 x 12 x 7 cm.
- Coloca el chocolate en un recipiente resistente al calor. Vierte un par de centímetros de agua en una cacerola y caliéntala a fuego muy bajo; coloca el recipiente sobre la cacerola, asegurándote de que no toque el agua. Remueve de vez en cuando hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Mantenlo caliente.
- En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y el clavo. Por separado, mezcla la leche agria con la vainilla y la mitad de los plátanos.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 4 minutos. Mientras bates, vierte el aceite vegetal. Incorpora el huevo batiendo.
- Mientras bates la mantequilla, añade poco a poco la harina en tres tandas, alternando con la leche agria, empezando y terminando con la harina. Raspa los lados del bol según sea necesario. Incorpora el resto de los plátanos. Mezcla suavemente el chocolate derretido con la masa hasta que adquiera una textura marmoleada. Vierte la masa en el molde preparado. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 50 minutos. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla. Luego, desmolda y corta en porciones.
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