Recetas de cocina filipina

Los filipinos son conocidos por preparar platos increíblemente deliciosos con cualquier parte del cerdo, incluyendo la pezuña. Pata es una palabra española que significa "pierna". Este plato...

La panceta de cerdo frita es un plato común en los restaurantes de comida rápida, incluyendo esta receta de panceta de cerdo frita crujiente, Lechon, que significa "cochinillo". Cortada en rodajas, se...

En mi familia de tres hijos, la pasta era nuestra cena favorita, especialmente los espaguetis filipinos que preparaba mi madre. Hoy, cocino esta pasta con un toque de nostalgia por mi infancia...

¡Esta ensalada es una verdadera explosión de sabor! Se le añade una increíble pasta de camarones filipina, hojuelas de coco y chile tailandés al mango verde y ácido. Es el complemento perfecto para el rico...

Este plato filipino se elabora típicamente con los cortes más económicos de cerdo, como las mejillas y las orejas, y refleja la filosofía de "cero desperdicio" de la cultura. El cerdo se estofa y se asa a la parrilla, se corta en rodajas y...

Este postre clásico filipino de arroz, horneado en hojas de plátano, se prepara a menudo para las fiestas. Esta versión simplificada de la masa de levadura combina harina de arroz tailandesa con arroz glutinoso...

El adobo es un plato tradicional filipino que normalmente se prepara con pollo o cerdo. Esta versión vegetariana sustituye la carne por setas shiitake, que le dan al adobo una textura similar a la de la carne.

Este plato filipino increíblemente sencillo se puede preparar la noche anterior. Primero se marina el pollo en una mezcla de especias con salsa de soja y azúcar moreno, y luego se cuece a fuego lento en la misma marinada en un caldero.

"Esta versión filipina de la paella española es un plato habitual en la cocina de mi familia para las fiestas y otras reuniones", dice la autora de la receta, Maya Ferrante, "y sin duda es bastante fácil...".

"El turón (lumpia de plátano) es un popular rollo frito filipino, dulce y crujiente, hecho con masa y relleno de yaca y plátanos saba. Cuando era pequeño, mi abuelo los preparaba con más...

Las alitas de pollo cocinadas al estilo adobo filipino son deliciosas. Se cuecen a fuego lento en una marinada de vinagre, salsa de soja y especias, lo que crea un glaseado delicioso y...

El arroz caldo es una sopa espesa de arroz muy popular en Filipinas, con raíces españolas. Se prepara con muslos de pollo fritos y crujientes, que se sirven con...

El lumpia es un tipo de rollito de primavera popular en Indonesia y Filipinas. El relleno es de carne de cerdo molida, frita con cebolla, zanahoria y otras verduras y especias, y envuelta firmemente en láminas finas.

El adobo es una forma tradicional filipina de cocinar cerdo, donde los trozos de carne se cuecen a fuego lento en una mezcla de salsa de soja, azúcar moreno, vinagre y especias, lo que da como resultado un plato fantástico...

Belekoy es un dulce tradicional filipino, que recuerda vagamente a los malvaviscos. Es increíblemente fácil de hacer y tiene un sabor delicioso. Marrón...

El adobo es un plato y método de cocción tradicional filipino que consiste en freír o estofar carne en salsa de soja, vinagre y especias. Puedes preparar una versión simplificada de pollo adobo...

El halo-halo o haluhalo ("mixto") es un postre filipino popular hecho con hielo picado y leche condensada, al que se le añaden varios ingredientes, entre ellos frijoles dulces hervidos, coco, sagú,...

¿Quieres alegrar tus días grises con un toque vacacional? El lomo de cerdo filipino es perfecto para eso. Es fácil y rápido de preparar. Solo necesitas una parrilla, pero también puedes hacerlo sin ella...

Vale la pena probarlo si estás cansado de los sándwiches y minihamburguesas sencillas o si buscas algo más elaborado. La característica distintiva de esta comida rápida es la hamburguesa picante, que es tan pequeña como la propia hamburguesa.

Receta detallada con fotos.