Aceite de achiote casero
Votos: 4
Tiempo: 12 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 1 cucharada.
Complejidad: promedio
Cantidad: 1 cucharada.
Aceite de achiote casero: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de semillas de achiote
(Las semillas de achiote se extraen de los frutos del árbol de achiote brasileño y se utilizan para dar color rojo anaranjado a aceites, embutidos, quesos y cremas en la gastronomía del Caribe, Brasil, Latinoamérica y Filipinas).
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña y pesada, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de achiote y cocina, revolviendo constantemente, hasta que el aceite adquiera un color rojo anaranjado intenso, aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Colar el aceite en un frasco, desechar las semillas y guardar, tapado, en el refrigerador.
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