Sorbete de mango
Votos: 2
Tiempo: 8 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 120, grasa total 2.5 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 0 mg, azúcar 23 GRAMO.
calorías 120, grasa total 2.5 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 0 mg, azúcar 23 GRAMO.
Prepara un postre bajo en calorías y apto para dietas, hecho únicamente con mango. Solo se añade un poco de agua para facilitar el licuado. Elige mangos muy maduros para este sorbete, así no tendrás que añadir azúcar extra, y si te gusta lo dulce, puedes rociarlo con un chorrito de miel. Congela los mangos en rodajas y luego tritúralos en una procesadora de alimentos hasta obtener un puré suave. Antes de servir, rocía con jugo de lima para darle un toque refrescante y decora con hojuelas de coco tostado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 mangos muy maduros (1-1,3 kg en total)
- 2 cucharadas de hojuelas de coco sin azúcar
- 1 lima pequeña, cortada en 4 trozos
- Miel para rociar (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Pela el mango, corta la pulpa alrededor del hueso y córtala en trozos de aproximadamente 1 cm (obtendrás unas 4 tazas de mango). Coloca los trozos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y cúbrelos ligeramente con film transparente. Congela el mango hasta que esté firme, al menos 4 horas o toda la noche.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Extienda las hojuelas de coco en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 4 minutos, revolviéndolas a la mitad del tiempo.
- Una vez que el mango se haya congelado por completo, pásalo a una procesadora de alimentos. Agrega de 1/4 a 1/2 taza de agua caliente y procesa hasta obtener una consistencia suave; detén la procesadora según sea necesario y revuelve el mango con una cuchara de madera o una espátula. La textura del mango debe ser similar a la de un sorbete suave (algunos trocitos pequeños no importan). Divide el sorbete en 4 vasos o tazas, rociando cada porción con el jugo de un cuarto de lima, miel (si la usas) y coco tostado.
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