Tarta de frambuesa con crumble de cacahuete
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Tarta de frambuesa con crumble de cacahuete: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para streusel:
- 50 g de mantequilla, más un poco para engrasar la sartén.
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de cacahuetes tostados sin sal
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada de harina
Para el pastel:
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de mermelada de frambuesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Engrase un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm. Fórrelo con papel de horno, dejando un borde de 5 cm por todos los lados. Unte ligeramente la superficie del papel de horno con mantequilla.
- Preparar el streusel: En un procesador de alimentos, combine los cacahuetes, la mantequilla, la harina, el azúcar, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla, y procese hasta que se formen migas gruesas.
- Prepara la masa del pastel: Tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande con un colador de malla fina. Bate la mantequilla y el azúcar en otro tazón con una batidora a velocidad alta durante unos 5 minutos. Agrega los huevos y bate a velocidad media durante unos 4 minutos. Reduce la velocidad a baja y mezcla, incorporando gradualmente la mezcla de harina tamizada y la crema agria hasta obtener una mezcla homogénea (no batas en exceso).
- Vierta la mitad de la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Espolvoree con la mitad del streusel y unte con la mitad de la mermelada. Vierta el resto de la masa. Espolvoree con más streusel y unte con mermelada. Hornee hasta que cuaje, de 50 a 60 minutos. Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante 30 minutos. Luego, desmolde el pastel de frambuesa y córtelo en cuadrados.
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