Calabacín a la parrilla con deliciosa sal de limón
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Antes de asar a la parrilla, marina los calabacines, cortados en bastones largos, durante unos minutos en una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta negra, ralladura y jugo de limón. Una vez cocidos y crujientes, espolvoréalos con un toque de sal y ralladura de limón. Este condimento les aporta un sabor refrescante y delicioso, y puede usarse con otras verduras además de calabacín. Sirve los calabacines con sal y limón como guarnición de pescado, pollo o pasta, o como aperitivo con vino blanco y otras bebidas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 calabacines medianos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Ralladura de 3 limones (aproximadamente 3 cucharadas) + jugo de 2 limones
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta los extremos de los calabacines y córtalos longitudinalmente en cuartos. Colócalos en una bolsa de plástico grande con cierre hermético (o en dos bolsas normales). Vierte el aceite de oliva, añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de ralladura de limón y zumo de limón. Cierra la bolsa y remueve bien para que los calabacines se impregnen de la marinada. Deja marinar durante 15-20 minutos.
- Precalienta la parrilla a fuego medio. Asa los calabacines, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernos, con cuidado de que no se doren, durante 12-15 minutos. Coloca los calabacines cocidos en un plato.
- Coloca la ralladura de limón restante sobre una tabla de cortar y espolvorea con 1 cucharada de sal. Pica la ralladura y la sal con un cuchillo para hacer sal de limón. Añade más sal si es necesario. Espolvorea el calabacín frito con la sal de limón.
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