Rodajas de calabacín fritas

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente

Disfruta de unas deliciosas rodajas de calabacín cubiertas con una crujiente costra de queso. Acompañadas de una salsa de mayonesa, son el aperitivo perfecto para reuniones con amigos o para ver un partido. Además, son mucho más saludables que las patatas fritas tradicionales. No hace falta pelar el calabacín; simplemente córtalo en rodajas del mismo grosor, sumérgelas en la masa, pásalas por una mezcla de pan rallado y queso, y fríelas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Para una salsa refrescante, mezcla la mayonesa con perejil picado y zumo de limón al gusto.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 tazas de harina
0,5 tazas de maicena
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1 taza de agua
1 huevo
2 tazas de pan rallado
0,5 taza de queso Pecorino rallado
2 calabacines grandes, cortados en rodajas de 0,5 cm de grosor.
Mayonesa mezclada con perejil picado y jugo de limón.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un bol, combine media taza de harina y media taza de maicena, media cucharadita de sal gruesa, una taza de agua y un huevo. En otro bol, combine dos tazas de pan rallado con media taza de queso Pecorino rallado.
Corta 2 calabacines grandes en rodajas de 0,5 cm de grosor; sumérgelas en la masa y luego pásalas por el rebozado. pan rallado.

Fríe en 1 cm de aceite vegetal precalentado a 175 °C (350 °F) hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sazona con sal y pimienta negra. Sírvelos con mayonesa mezclada con perejil picado y jugo de limón.

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