Pan plano a la parrilla con ricotta, calabacín y miel.

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 1167, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 147 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 2155 mg, azúcar 12 GRAMO.

Una deliciosa alternativa veraniega a la pizza tradicional. Es rápida y fácil de preparar. Asa calabacín en rodajas, unta ricotta en pan plano y cubre con verduras asadas. Asa durante un par de minutos para calentar el pan y la ricotta, y luego sirve rociado con jugo de limón y miel. Sírvelo como aperitivo con vino o como un tentempié ligero mientras se asan los kebabs.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de ricotta
2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para engrasar las rejillas de la parrilla y rociar.
1 calabacín amarillo mediano, cortado en rodajas diagonales de 1 cm de grosor.
1 calabacín mediano, cortado en rodajas diagonales de 1 cm de grosor.
1 limón, cortado por la mitad, rallar la cáscara
4 panes planos
Miel para servir
Copos de pimiento rojo, para servir
0,5 taza de hierbas frescas picadas, como perejil, eneldo, albahaca o estragón.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: panes planos de trigo, queso ricotta, calabacín, calabacín, limón, eneldo, albahaca, estragón, hojuelas de pimiento rojo, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Mezcla la ricotta en un bol mediano con una pizca grande de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Tapa y refrigera hasta el momento de usar.
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Unta las rejillas con aceite de oliva. En un tazón grande, mezcla las rodajas de calabacín y calabaza, 1/2 cucharada de aceite de oliva, 3/4 de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida. Asa las verduras, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, de 2 a 3 minutos por cada lado. Pásalas a un tazón grande y mézclalas con el jugo de medio limón.

Unta la parte superior de los panes planos con el aceite vegetal restante y sazona con sal y pimienta negra. Extiende una cuarta parte del queso ricotta sobre cada pan plano. Reparte las verduras asadas entre los panes planos. Coloca los panes planos en la parrilla, cúbrelos y cocínalos hasta que la base esté ligeramente tostada y crujiente en algunas partes, y el ricotta esté bien caliente, de 3 a 5 minutos.
Coloca los panes planos en platos individuales y rocíalos con aceite de oliva, el jugo de la otra mitad del limón, miel y ralladura. Espolvorea los panes planos con sal y hojuelas de pimiento rojo, y decora con hierbas frescas.

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