Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Si decides asar brócoli, no separes la cabeza en ramilletes; en su lugar, ásalo con el tallo, cortándolo longitudinalmente en trozos grandes. El tallo es igual de nutritivo que el resto del brócoli. Aliña el brócoli asado con una vinagreta de limón y cúbrelo con queso pecorino rallado: un sabor que combina a la perfección con el toque ahumado de la parrilla. Es una guarnición ligera ideal para carnes a la parrilla.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• Ralladura y zumo de 1 limón
• 1 cucharada de queso pecorino rallado
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli y col, queso Pecorino Romano, mostaza de Dijon, ralladura de limón

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Recorta una cabeza de brócoli, retira los tallos y córtala longitudinalmente en cuartos. Rocía con aceite de oliva, salpimienta y asa a la parrilla hasta que esté ligeramente dorada y tierna, de 2 a 3 minutos por cada lado.
Paso 2
• Mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura y el jugo de 1 limón, 1 cucharada de queso Pecorino rallado y 1 cucharada de agua, y 1 cucharadita de mostaza Dijon. Sazona con sal y pimienta al gusto y rocía el aderezo sobre el brócoli. Espolvorea con queso Pecorino rallado.

Votos: 1