Calabacín y calabaza marinados a la parrilla

Votos: 2

Cómo preparar calabacines y calabazas marinadas a la parrilla

Tiempo: 3 horas 23 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 135, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 67 mg, azúcar 3 GRAMO.

Asa calabacines deliciosos después de marinarlos en una mezcla de vinagre de vino blanco, jugo de limón, ajo y tomillo. Usa esta misma marinada para rociar los calabacines cocidos y darles un sabor aún más intenso. Para esta receta, elige calabacines y calabazas más delgadas, que tienen menos semillas. Corta los calabacines en rodajas muy finas en un ángulo pronunciado para evitar que se caigan por la parrilla y para que sea más fácil darles la vuelta. Sirve los calabacines asados como aperitivo o como guarnición de carne a la parrilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de ajo picado
2 cucharaditas de tomillo picado
1/3 taza de aceite de oliva
0,5 kg de calabacín (unas 3 unidades), limpio y cortado en rodajas diagonales de 0,5 cm de grosor.
0,5 kg de calabacín amarillo (unas 3 unidades), limpio y cortado en rodajas diagonales de 0,5 cm de grosor.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: vinagre de vino, zumo de limón, ajo, tomillo, calabacín, calabacín amarillo

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla el vinagre, el jugo de limón, el ajo y el tomillo. Salpimienta al gusto. Incorpora gradualmente el aceite de oliva batiendo constantemente. Vierte 3 cucharadas de la marinada en un bol pequeño. Tapa y reserva. Añade el calabacín y la calabaza amarilla a la marinada restante en el bol grande y mezcla bien. Vierte la mezcla en una fuente de vidrio para hornear de 23 x 33 cm. Tapa y marina a temperatura ambiente durante al menos 3 horas o refrigera hasta 24 horas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa las verduras, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernas pero crujientes y doradas, aproximadamente 8 minutos. Pásalas a una fuente. Rocíalas con el adobo restante y sírvelas calientes o a temperatura ambiente.

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