Calabacín en salsa agridulce
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Adorne los calabacines fritos con salsa agridulce italiana. Esta salsa se prepara fácilmente con vinagre de vino y azúcar, y un toque de ajo y chile Fresno le aporta un sabor sabroso y picante. Si bien la salsa agridulce se sirve tradicionalmente con carne, también combina a la perfección con verduras. Rocíela sobre los calabacines fritos y espolvoree con piñones y menta. Esta sencilla verdura se convierte en una guarnición verdaderamente festiva.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 calabacines
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 0,5 taza de vinagre de vino blanco
- 1 pimiento Fresno
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, fríe 3 calabacines en rodajas con 1/4 de taza de aceite de oliva hasta que estén dorados, 2 minutos por cada lado. Pásalos a un plato y sazona con sal. Escurre la mayor parte del aceite de la sartén, reservando 1 cucharada; agrega 3 dientes de ajo picados y cocina hasta que chisporroteen.
- Agrega 1/2 taza de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de azúcar y 1/4 de cucharadita de sal; cocina hasta que espese, de 2 a 3 minutos. Agrega 1 chile Fresno pequeño picado. Vierte la salsa sobre el calabacín. Espolvorea con piñones tostados y menta picada.
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